夏季自制降暑凉茶攻略:简单方法,清凉一夏
创始人
2024-12-23 09:59:23
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夏季自制降暑凉茶简单又实用。首先可以准备菊花、金银花和甘草这几味常见的材料。取适量菊花,其具有清肝明目、清热降火的功效;金银花能清热解毒,疏散风热,抓一小把即可;再加上几片甘草用以调和药性。将这些材料洗净后放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火慢煮10 - 15分钟。煮好后,把凉茶倒入干净的容器中,晾凉。如果喜欢甜一点的口感,可以加入少许冰糖或者蜂蜜调味。

还可以用荷叶来制作。选取新鲜荷叶,洗净后撕成小块,与适量的薄荷叶一起放入锅中煮。荷叶清香解暑,薄荷叶清凉爽口。同样大火煮开小火慢熬,熬好后滤去残渣,待冷却后饮用。自制的降暑凉茶,既健康又能有效消暑解热,让人们在炎热的夏季感受到清凉。


  喝些清补汤茶,解除暑气,对夏天养生大有裨益。

  清补凉汤

  干山药、莲子、百合、桂圆干各15克,芡实、大枣、玉竹各10克,白糖1~2大匙。锅中倒入3杯水,放入除桂圆于之外的原料,以中火煮开,改小火熬煮20~30分钟,再加入桂圆干继续以小火煮2~3分钟,最后加入白糖,盛入碗中即可食用。本茶能健脾益气,滋阴润肺。玉竹有滋阴润肺、生津养胃功效,芡实有补气、健脾、祛湿功效。

  赤小豆西瓜皮汤

  赤小豆50克,西瓜皮50克,白茅根50克。赤小豆淘净,西瓜皮、白茅根切碎。将赤小豆、西瓜皮、白茅根放入锅中,用旺火煮沸,再用小火煮2小时。本汤有祛淤降脂、健脾利湿之功效。

  复方乌梅茶

  乌梅10克,五味子5克,红枣3颗,茶叶2克。将原料放入杯中,冲入300毫升开水,加盖闷泡10分钟,滤除残渣即可饮用。本茶能生津止渴,清燥润肺。五味子具有润肺、止咳功效;乌梅味甘,有润肺、止咳功能;红枣可补中益气、生津安眠。

  绿豆银耳汤

  绿豆60克,银耳15克,枸杞子10克,冰糖1~2大匙。绿豆洗净,泡2~3小时备用;银耳洗净泡1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成泥备用。锅中倒入600毫升水,放入所有原料,以中火煮开,改小火熬煮30~40分钟,最后加入冰糖,盛入碗中即可食用。本茶能益气补血,增强免疫力。绿豆有消暑解毒、祛热利尿及解渴等功效。

  枸杞防暑

  茶枸杞子10克,薄荷3克,五味子12克,菊花6克。将原料放人杯中,冲人3D0毫升开水,加盖闷泡10分钟即可饮用。本茶能补肺生津,治暑热烦渴。薄荷性凉,具有发散体热功效;五味子可补肾润肺,用于体虚多汗、失眠多者,能安神醒脑,提高工作效率。

  三根饮将

  白茅根100克、芦根50克、菠菜根100克切段,加水共煎,去白茅根、芦根,留菠菜根食用,饮汤汁,有清热凉血、清肠胃热毒、顺气化积之效。对中暑伴有便秘者更有效。

  西瓜翠衣汤

  新鲜西瓜皮(去瓤)一个,白糖适量。将西瓜外边一层绿皮薄薄削下,洗净后切成碎块,放水煎煮30分钟,去渣取汁,再加入白糖搅匀,凉后代茶喝。有清热解暑之功效。

  苦瓜蜜

  茶苦瓜干15克,蜂蜜1大匙。苦瓜干放入杯中,冲入300毫升开水,加盖闷泡约12分钟,加入蜂蜜调匀即可饮用。本茶能清热,降血压。苦瓜干清热退火,祛暑气,帮助体内毒素排出。

  家庭切参片两妙招

  家庭切参片

  许多人习惯用人参进补。人参一般需要切成片以后才能泡水饮用,片要尽量薄些,目的是为了增加人参与水接触的面积,有利于人参中有效成分人参皂苷的浸出。中药店里有专门用来切片的铡刀,切出的人参薄如蝉翼。其实,在家中切人参片,只要方法正确也很方便。下面介绍两种家庭切参片妙法,供大家参考。

  第一种方法是沙浴法,许多家庭都备有干炒食品用的黄沙,可将干净的黄沙放入锅中,炒至沙子略有白气冒出时,将人参放人沙中包埋,用火微微加热,可将人参略翻滚,待人参发软后就可以一支支切片了。

  蒸汽滋润

  第二种方法是蒸气浸润法,将人参须剪下,人参身放入碗中,上面盖一张薄纸(防止水蒸气冷凝后掉入碗中泡烂人参),放入锅中隔水蒸,蒸的时间要掌握好,时间太短,人参切不动,时间过长,人参又太软,切片成型差,而且太潮了日后容易发霉,一般当蒸气冒出后2~3分钟就可端出进行切片了。切片时应注意拿一支切一支,以防人参冷后发硬。刀法最好用斜刀,越薄越好。

  这两种方法各有优点,蒸汽浸润法简便易行,关键在于把握好时间,特别应注意将人参大小分档后再蒸。沙浴法切片容易,切出来的片子也好看,而且片子干燥后不易发霉。

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