夏季健康饮食秘籍：这样吃，让你在夏季轻松达成健康饮食目标。
夏季气温高，人体新陈代谢加快，饮食健康需多方面注意。
首先，要保证水分充足摄入。多喝白开水或淡盐水，避免过度饮用含糖饮料。像西瓜等含水量高的水果也是补充水分的良好选择。其次，饮食宜清淡。多吃新鲜的蔬菜，如黄瓜、苦瓜、冬瓜等。它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，既能补充营养又能清热解暑。再者，适量摄入蛋白质。选择瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白，既能满足身体需求，又不会给肠胃造成过重负担。同时，要注意饮食卫生。夏季食物容易变质，避免食用不洁食物，防止病从口入。少吃辛辣、油腻和生冷食物，辛辣油腻食物易加重肠胃负担，生冷食物可能携带细菌等危害健康。总之，夏季健康饮食需注重补水、清淡、营养均衡和饮食卫生。
在煮粥时加些荷叶，称荷叶粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。
夏季的营养消耗较大，而天气炎热又影响人的食欲，除注意饮食清洁和清淡为主外，还要注意补充一些营养物质。
（1）补充充足维生素，如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等新鲜果蔬；
（2）补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等都有较好的消暑作用；
（3）适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。
冰箱内取出食品别急吃
夏季，人们爱吃刚从冰箱中取出来的水果、饮料等。有些人特别是肠胃功能较弱的儿童，在吃后半小时左右最易发生剧烈腹痛，严重的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷战等症状。去医院检查，医生得出急性肠痉挛的结论。因为这种痉挛性腹痛是由于吃了冰箱里存放的食物引起的。人的胃肠温度一般在36℃左右，而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃～8℃，肠胃受到强烈的低温刺激后，血管骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液也停止分泌，导致生理功能失调。预防本病的简单方法是，从冰箱里取出来的食物不要急着吃，应在常温下放一会儿再吃，且一次不要吃得太多，特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人应少吃或不吃。