夏季炎热,喝茶是消暑解渴、养生保健的好方法。
一种常见的方法是喝冰茶。将泡好的绿茶、红茶或者花茶晾凉后,放入冰箱冷藏。冰爽的口感在夏季能迅速带走燥热,如冰绿茶清新爽口,冰红茶带有独特的浓郁茶香和微微的甜润。
冷泡茶也是夏季受欢迎的喝茶方式。用冷水浸泡茶叶数小时,比如用矿泉水冷泡绿茶或乌龙茶。这种方式能减轻茶叶的苦涩感,最大程度保留茶叶的清香,且富含茶多酚等营养成分,非常适合夏天饮用。
还有传统的热茶法。在清晨或者傍晚,天气稍凉的时候,泡一杯热茶。像喝普洱熟茶,茶性温和,喝的时候虽有温热感,但之后会有微微出汗的感觉,能起到祛湿散热的效果。
另外,自制水果茶也别具风味。把新鲜水果如柠檬、草莓等与茶叶混合冲泡,水果的酸甜与茶香融合,既补充了水分又增加了口感的丰富性。
饭前饭后也不应喝茶
饭前喝茶,冲淡唾液,使饭后无味。饭后饮茶,由于鞣酸的作用,影响蛋白质、维生素和无机盐的消化吸收。有慢性胃炎的人也不宜饮茶,因为茶中的鞣酸能刺激胃黏膜,引起不适。
为什么有时候人要忌茶?
服药期间要忌茶,更不能用茶服药。因为茶中的物质可以和多种药物发生反应而降低药物疗效。如茶中的鞣酸,可以和铁剂、钙剂等结合产生沉淀不被吸收而失效。其他如酶制剂、抗生素(如土霉素)、黄连素、的士宁、奎宁、麻黄素、利福平、可待因,以及中药中的元胡、大蓟、小蓟、乌头等都可因产生沉淀使药效降低或失效。四环素、红霉素可抑制茶碱代谢,增加茶碱毒性,故服这些药物的病人不要喝茶。
咖啡因对中枢神经有刺激作用。所以高血压、失眠者应忌茶。因茶碱可提高体温,所以发烧病人在服用阿司匹林时不能喝茶。
孕期妇女不宜饮茶
因为茶中含有鞣酸会影响铁的吸收;另外茶中的咖啡因具有兴奋性,会刺激胎儿增加胎动,影响胎儿的生长发育。哺乳期妇女同样不宜饮茶,因为茶中的鞣酸被吸收后进入血液循环,产生收敛作用,抑制乳腺分泌,造成乳汁分泌障碍;而咖啡因的兴奋作用不仅影响乳母休息,咖啡因随乳汁进入婴儿体内,使婴儿不安,影响婴儿健康。所以,特殊时期的妇女为了自己和孩子的健康,要暂时克服喝茶习惯。
婴幼儿不要喂茶。因茶中的鞣酸能刺激胃肠粘膜,影响铁的吸收,会引起贫血等。茶中咖啡因的刺激,能使孩子兴奋过度而休息不好。因饮茶会使孩子心率加速,使孩子心脑功能受损,排尿增多也会影响孩子的肾功能。
可见,喝茶虽好,也不是人人、时时都可以享用的。