养脾胃的饮食原则至关重要。首先，要遵循“细嚼慢咽”的原则，充分咀嚼食物，让唾液与食物充分混合，唾液中的酶能帮助初步消化，减轻脾胃负担。其次，宜“定时定量”，固定进餐时间，避免过饥过饱。三餐规律，早餐要丰盛，以提供充足能量开启一天，午餐适量，晚餐则宜清淡且七八分饱，防止脾胃过度操劳。再者，注重“清淡饮食”，减少油腻、辛辣、生冷等刺激性食物的摄入，以免损伤脾胃阳气。可多选择一些温和、易消化的食材，如小米、山药、南瓜等，它们具有健脾养胃的功效。同时，要控制食物的总量和种类，避免一次进食过多或杂食过度，让脾胃能有序地进行消化和吸收，从而维持脾胃的健康，为身体的正常运转提供坚实的基础。

　　养脾胃的食物时应该遵循以下几个原则：

　　一是少食咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品及过甜食品；慎用柠檬、话梅等过酸食品；忌用辣椒、芥末、咖喱等 味重食品；忌饮浓茶、咖啡、烈性酒等刺激性饮料等。

　　二是多选低脂、适量蛋白质与碳水化合物及足量维生素A、维生素C、维生素D、维生素E，且含钙、镁、铁等 多的食物，如动物肝脏、蛋类、果汁、瘦肉、乳类等。

　　人们在选择养脾胃的食物

　　避免一切可使胃酸分泌增加或有损胃肠黏膜屏障功能的饮食。如不用甜羹、酒酿、八宝饭等过甜食品；不用咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品；慎用柠檬、话梅等过酸食品；忌用辣椒、芥末、咖喱等味重食品；忌饮浓茶、咖啡、烈性酒等刺激性饮料等。相反，可以食用杂粮、芹菜、菜梗、笋、豆芽等含膳食纤维的食物，促进胃肠蠕动。

　　选低脂、适量蛋白质与碳水化合物及足量维生素A、维生素C、维生素D、维生素E，且含钙、镁、铁等多的食物。如动物肝脏、蛋类、果汁、瘦肉、乳类等食物。

　　根据中医辨证论治原则，选择相应的食物与食药配膳。例如脾胃虚寒型的呕吐、胃痛病，可以选用羊肉、猪肚、韭菜、生姜等。

　　根据现代科学对各种食物的功效的研究结果，有针对性地选择食物。如大麦对治疗溃疡有效，鲫鱼对慢性胃炎有效。

　　根据脾胃病患者对饮食的个人喜爱，对饮食的烹调方法的适应性选择食物。

　　根据食物的属性选择食物

　　人们通常将食物分为温热、平性与寒凉三类。

　　温热食物适合于虚寒证的脾胃病患者食用。有羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、麻雀、鹌鹑、牛鞭、猪肚等肉制品，韭菜、胡萝卜、扁豆、茼蒿、荷兰豆、西红柿、姜、 葱、蒜、薤白、南瓜等蔬菜类，以及榴莲、龙眼、荔枝、大枣、糯米、红塘等。

　　平性食物适合于各类型脾胃病患者食用。有猪肉、牛肚、鸭肉、鹅肉、鲫鱼、银鱼、黄花鱼等鱼肉类，莲子、白果、杏、无花果、荸荠、杨梅、桃、石榴等果实类，木耳、银耳、香菇、茼蒿菜等蔬菜类，赤小豆、黑豆、花生、红薯、芋头、土豆、玉米等粮食类，以及燕窝、酱、白糖等。

　　寒凉食物适合于实热证的脾胃病患者食用。有海带、紫菜、蘑菇、竹笋、莲藕、白萝卜、苋菜、菠菜、芹菜、绿豆等蔬菜类，大麦小麦、燕麦、荞麦、粟米等粮食类，还有苹果、梨、香蕉、橙、柚子、橄榄、菠萝、猴头菇、李子、甘蔗、枇杷等水果类，以及茶叶等。