夏季养生：绿豆食用有讲究，这样吃绿豆助力夏季养生
创始人
2024-12-23 18:22:23
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《夏季绿豆养生吃法》
夏季吃绿豆养生功效颇多。绿豆性凉，具有清热解毒、消暑利水的作用。
可以将绿豆熬制成绿豆汤。先把绿豆洗净，冷水下锅，大火煮开后转小火慢熬。熬制时可根据个人喜好加入适量冰糖。这样熬出的绿豆汤清热解暑效果极佳，在炎热的夏季饮用，能快速补充因出汗而流失的水分，还能带走体内暑气。
绿豆还能做成绿豆粥。与大米搭配，按照一定比例下锅同煮。绿豆粥不仅能提供饱腹感，而且在早餐或者晚餐食用，可在补充能量的同时起到养生作用。它有助于调理肠胃，减轻夏季食欲不佳带来的肠胃负担。
此外，绿豆打成豆浆也是不错的选择。与少量黄豆混合打浆，保留了绿豆的营养成分，口感清新，易于消化吸收，能清热解毒，是夏季养生的美味饮品。
其实绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，要“对症”来吃，而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用。
以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤（煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可）就可以达到很好的功效。另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。
而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。现代还常用绿豆汤辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。此外，喝绿豆汤还有降低血压（血压食品）和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。
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