《夏季饮食起居原则》

夏季饮食起居有着独特的原则。在饮食方面，应以清淡、易消化为主。夏季气温高，人体新陈代谢旺盛，多吃苦味食物如苦瓜、苦菊等能清热降火、增进食欲。同时，要多摄入新鲜的蔬菜水果，补充维生素、水分和矿物质，像西瓜、黄瓜就是夏季消暑解渴的佳品。适量食用富含蛋白质的食物，如豆类、鱼类等，但要避免过于油腻和辛辣的食物，以防加重肠胃负担。

起居上，晚睡早起顺应夏季昼长夜短的特点。中午适当午休，能补充体力、缓解疲劳。夏季着装宜选择轻薄、透气的衣物，利于散热。居住环境要保持通风凉爽，避免长时间处于高温、潮湿的环境。此外，夏季户外运动宜选择清晨或傍晚较为凉爽的时候，避免烈日下暴晒，以防中暑。这些饮食起居原则有助于人们在夏季保持健康舒适的状态。

　　为了安度炎夏，生活中我们应该注意什么呢？

　　一、应时起居。夏季则宜晚睡早起，中午一定要午睡。切记不能在楼道、屋檐下或通风口的阴凉处久坐、久卧、久睡。更不宜久用电风扇，因夏令暑热外蒸，汗液大泄，毛孔大开，易受风寒侵袭，吹的时间过久可能会引起头痛、腰肌劳损、面部麻痹或肌肉酸痛等。

　　二、合理调节饮食。夏季一般人的食欲有所减低，所以夏季应吃清淡易消化的食物，少吃油腻或煎炸的食品。其中蛋白质的摄入量要充足，最好吃些含蛋白较高的食物，如鱼、蛋、奶及豆制品等。当然新鲜蔬菜、水果更是不可缺少的。另外夏天因出汗多，身体失去大量的水和盐分，这样会导致血液浓缩，影响血液循环，特别是高血压、脑血管硬化的老年患者易形成血栓。因此应注意少量多次饮水，绝不能等到口渴时再喝。但也不要过多地喝冷饮或多食冰淇淋之类的食品。

　　三、不宜久洗冷水澡。老年人久洗冷水澡或在冷水中久泡，体温会骤然下降，容易受寒，使关节疼痛，肢体麻木。四、应注意防暑。夏季暑热湿盛，宜防暴晒，宜降室温，居室应尽量做到通风凉爽，早上开窗，十点前关闭，防止室外热气入侵。此外家中还应备些适当的防暑药物，如藿香正气水、清凉油、仁丹、风油精等。

　　鼎真汤王———海玉竹五爪龙老鸡汤

　　配料：海玉竹10克，五爪龙25克，老鸡150克，瘦肉100克，调味料适量。

　　做法：将海玉竹、五爪龙洗净，老鸡，瘦肉洗净，切块;将全部用料放入炖锅内，加入适量清水，炖煮2小时，加入调味料即可。

　　功效：养阴生津

　　健脾养胃鼎真汤王———红景天金虫草土鸡汤

　　配料：红景天5克，金虫草5克，西洋参8克，土鸡250克，调味料适量。

　　做法：将药材稍洗，土鸡洗净，切块;将全部用料一起放入炖锅内，加入清水，炖煮2小时，加入调味料即可食用。

　　功效：补中益气、润肺养胃降虚火

　　夏季多吃养心果蔬

　　如西瓜、黄瓜、桃、苦瓜

　　民以食为天，但“食”亦有道。所谓春温、夏热、秋凉、冬寒，在昭示四季更迭这一自然规律之时，亦彰显饮食之道。对此，在饮食与养生方面颇有研究的北京中医医院王国玮副院长深有感触地说：“中医的理念认为人与自然是和谐统一的，人应当适应自然规律，饮食方面更是如此。”最基本的一条原则就是要“因人、因地、因时膳食”。

　　比如西瓜具有祛暑、清热、利尿的作用，很适合在夏天食用，可对于脾胃虚寒的人而言，就不宜多吃。而在地域方面，由于夏季南方多为梅雨季节，因此应多吃健脾燥湿食物，如薏米;北方气候干燥，就应注意养肺润燥，食用百合。当然除了注意因时、因地膳食之外，更重要的还是要因时膳食。中医有云：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃。护心食物应成为夏季的重点，以下四种夏日常见护心瓜果大家可以多多食用。

　　西瓜：除烦止渴、清热解暑。适用于热盛伤津、暑热烦渴、小便不利、喉痹、口疮等症。

　　黄瓜：皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，夏季便秘者宜多吃。

　　桃：生津、润肠、活血、消积。适用于烦渴、血淤、大便不畅，小便不利，胀满等症。每日午、晚饭后食用两个。

　　苦瓜：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐渐变黄红色，味甘性平。它能除热邪、解劳乏、清心明目，工作劳累的人可以多吃些。