肠胃不好的人在饮食保健方面需要格外注意。首先,应注重规律进餐,定时定量,避免暴饮暴食。一日三餐的时间尽量固定,每餐吃到七八分饱即可。
在食物的选择上,要多吃清淡、易消化的食物。例如,粥类是很好的选择,像小米粥,营养丰富且对肠胃刺激性小,有养胃的功效。面食如馒头、面条等也易于消化吸收。还应增加新鲜蔬菜和水果的摄入,如香蕉、苹果含有丰富的维生素和纤维素,有助于促进肠道蠕动,但要避免吃刚从冰箱取出的生冷蔬果。
同时,要减少辛辣、油腻、刺激性食物的摄取,如辣椒、油炸食品等,这些食物容易引起肠胃不适,加重肠胃负担。另外,要避免饮酒和浓茶、咖啡等刺激性饮品。适当食用一些健脾养胃的食物,如山药、薏米等,有助于改善肠胃功能。通过这些饮食保健措施,能逐步调养肠胃,改善肠胃不好的状况。
对于肠胃不好的人在节日期间要注意以下几点:
1、选择营养价值高,细软易消化的平衡膳食,如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等,经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激;同时补充足够热能、蛋白质和维生素。
2、避免机械性和化学性刺激过强食物,机械性刺激增加对粘膜损伤,破坏胃粘膜屏障,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等;化学性刺激会增加胃酸分泌,刺激胃粘膜,如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。禁忌易产酸食物,如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等;易产气食物,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等;生冷食物,如大量冷饮、冷拌菜等;坚硬的食物,如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等;强烈的调味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。
3、烹调方法。可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹调方法,不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。
4、选富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品;主食以面食为主。
5、每日进餐定时定量不过饱;若有条件,最好少量多餐,每天5-7餐。
6、其他,进食时应心情舒畅,细嚼慢咽,以利于消化;根据自己的膳食习惯,配制可口饭菜;供给细软、粗纤维少的食物。