夏季吃苦味食物注意啥？
《夏季吃苦味食物的注意事项》
夏季吃苦味食物对身体有诸多益处，但也有一些需要注意的地方。
首先，食用量要适度。虽然苦味食物能清热降火，但过量食用可能会导致脾胃虚寒。例如苦瓜，吃太多可能引起肠胃不适、腹泻等症状。其次，体质虚寒者要谨慎选择。像一些本身就手脚冰凉、容易疲劳且畏寒的人，过多食用苦味食物会加重虚寒体质，应少量食用或者搭配温性食材一同进食。再者，苦味食物的烹饪方式很重要。过度烹饪可能破坏其中的营养成分，如凉拌苦瓜能较好地保留其营养和苦味特性。另外，苦味食物的来源要安全可靠，避免食用受到污染或者农药残留超标的苦瓜、苦菊等。只有正确对待夏季吃苦味食物，才能在消暑解热、增进健康的同时避免可能出现的不良影响。
苦味食物增强人体的食欲和消化功能，但吃苦味食物也要注意一些问题。
有些苦味食物有毒 所谓 “苦味食物”是因为食物中含有某些苦味的化学成分，苦的味道就是些化学成分造成的。有些苦味食物所含的是对人体有益的苦味化学成分，如苦瓜中的苦瓜甙有降血糖的作用，芹菜中的芹菜甙有降血压作用，茶叶中的生物碱和多酚类物质有提神和抗氧化作用等，适量地进食对人体有益。但有的苦味食物含的则是对人体有毒的化学物质，例如不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部就是苦味的，所含的是具有苦味的甜瓜毒素，能够引起胃痛、呕吐、腹泻等，严重者可危及生命。临床上有人误认为甜瓜根部的苦味有消暑清热作用而进食后引起中毒的病例。苦杏仁中含苦杏仁甙，经肠道吸收后可产生氢氰酸（氰化物是剧毒物质），可造成呼吸中枢麻痹而引起死亡。另外，苦味的黄瓜也含有毒素，不能食用。
吃苦味食物因人而异 中医认为苦味食物均属寒凉，具有清热泻火、燥湿通便等作用，属于清泻类食物，故体质比较虚弱者不宜食用。一般说来，老人和小孩的脾胃多虚弱，故不适宜过多食用苦味食物。患有脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的病人也不宜食用苦寒食物，否则会加重病情。 在日常饮食中适量地吃一些苦味食物能起到增进食欲、促进消化的作用。但过重的苦味或进食苦味食物过多，就会引起胃部不适，恶心、呕吐或腹泻等副作用。此外，每人对苦味的耐受能力也不同，进食苦味食物时要根据自己的实际情况进行适当调整。