明日霜降，无论男女，多吃这3道菜，应季而食营养足，人也更精神！

霜降是秋季的最后一个节气，这时候，冬天的脚步已经越来越近了，北方的冷空气也已经占据了主导地位，时不时会有冷空气来袭，北风呼啸下气温骤降。在这样寒冷的天气中，人体的能量会大量消耗，所以此时我们要多吃一些高蛋白食物，来为我们的身体补充能量，暖身祛寒。

民间也有谚语说：“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气滋补的重要性。那么，霜降时节该怎样滋补养生呢？首先要重视保暖，其次还要防止秋燥，同时还要适当加大运动量，饮食上以储存能量、健脾养胃、调补肝肾为主。明日霜降，无论男女，推荐多吃这3道菜，应季而食营养足，人也更精神！

第一道菜：【牛腩炖土豆】

牛肉是一种温性的食材，高蛋白、低脂肪，还含有其他的营养成分，既可为身体补充能量，还不用担心发胖。所以民间一直有霜降吃牛肉的习俗，希望家人们在冬天，身体也能暖和强健。

主要食材：牛腩，土豆。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，八角，椰汁，冰糖，咖喱粉。

操作步骤：1，土豆去皮洗净，切滚刀小块，放入淡盐水中浸泡。牛腩洗净切块，放入锅中，加入清水、葱结、姜片和料酒焯烫一下，捞出洗净备用。

2，炒锅预热，锅烧热后放油，下姜片和八角爆香，倒入牛腩煸炒掉一些水分，然后加入料酒、生抽、老抽，咖喱炒匀，再倒入一大碗清水，大火烧开后改成小火炖一个小时。

3，一小时后加入土豆块，倒入椰汁，调入适量盐，烧开后转小火继续焖半小时左右，待汤汁收浓，加一点白糖提鲜，最后撒上葱花即可出锅。

第二道菜：【板栗香菇鸡】

鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，还有磷、铁、铜、锌等多种矿物质，以及较多的亚油酸和亚麻酸，而且鸡肉进入人体后，容易被人体吸收利用，有健脾和胃、强筋健骨、增强体力，强壮身体、保护心血管等作用。

主要食材：鸡肉，板栗，香菇。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，辣椒，白糖。

操作步骤：1，鸡肉斩块后，放入大盆中，浸泡洗净，捞出来放入碗中，加入食盐，香葱、老姜，料酒腌制一会，香菇提前泡发，洗净备用，板栗洗净剥去外壳，葱姜辣椒洗净备用。

2，锅中加入食用油，油热后爆香葱姜蒜辣椒，然后加入鸡块炒匀，炒至鸡块变色，加入生抽、老抽上色，再加入料酒增香，然后加入香菇和板栗和清水，盖盖大火烧开。

3，烧开后转小火焖煮半个小时，然后再转大火，加入白糖提鲜收汁，汤汁不多时，即可关火出锅。

第三道菜：【香煎泥鳅】

秋季的泥鳅非常壮硕，也特别肥美，泥鳅也是高蛋白低脂肪食物，而且它是凉性食材，食用后有补益脾肾、利尿、清热降火、治疗痔、养阳等作用。

主要食材：泥鳅。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉，椒盐粉。

操作步骤：1，泥鳅放养几天，捞出来控干水分，放入开水中泡去表面的粘液，然后再开膛破肚，摘去内脏，加入食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉，椒盐粉腌制去腥。

2，准备好平底锅，加入食用油，油热后放入泥鳅，煎至两面金黄，即可出锅开吃。

3，想要味道更出色的，锅中留底油，爆香葱姜蒜干辣椒，再加入生抽、老抽、白糖和少许开水烧开，然后放入泥鳅翻炒均匀，出锅更美味哦。

关于霜降节气该吃的3道菜，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这3道菜吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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