这天气啊，一出门就像进了蒸笼，空气又闷又潮，汗黏在身上擦都擦不干，整个人都感觉沉甸甸的，脑袋也昏昏沉沉。老话说得好，“千寒易除，一湿难去”，尤其是这又热又湿的三伏天儿，身体里的“湿气”最容易捣乱。这时候大鱼大肉看着就腻，就想喝点清爽顺口的，让肠胃也喘口气。几碗应季的祛湿粥，简直是伏天里的“小熨斗”，熨帖脾胃，扫走沉滞，喝下去从里到外的舒坦！今天就跟大家分享5款我家常喝的祛湿好粥，做法简单，食材好找，关键是真的能喝出轻盈感！

一、 陈皮小米粥：唤醒沉睡的脾胃

小米本身自带温和的滋养力，是健脾养胃的“模范生”。再加入几缕陈皮，那效果就妙了！陈皮的香气，像一把小钥匙，能轻轻打开被湿气困住的胃口。那股子特有的柑橘清香，闻着就让人精神一振。

做法点睛：

小米先用清水轻轻淘洗一遍就好（别搓，营养会跑掉）。

取一小片陈皮（千万别贪多，那味道霸道着呢），用温水泡软，刮掉背面那层白色的瓤（这是甘甜不苦涩的关键），然后细细切成丝。

锅中水烧开，下小米和陈皮丝，大火煮开转小火，盖上盖子留条缝，耐心熬上20-30分钟。

熬到小米开花粘稠，米油都熬出来就对了。关火前5分钟，可以丢几颗掰开的红枣进去，甜丝丝的，更温和。

口感：粥底金黄粘糯，混合着陈皮的清冽香气，入口顺滑回甘，喝完胃里暖乎乎的，特别熨帖。早上起来喝一碗，感觉整个脾胃都被温柔地唤醒了。

二、 冬瓜鸭肉粥：清爽不腻的“祛湿搭档”

冬瓜，夏天瓜果里的“祛湿王”，水分足又利尿。老鸭肉呢，性凉不燥，补虚不上火，是伏天清补的好手。这两样搭在一起煮粥，简直是给身体开了个“除湿通道”！

做法点睛：

鸭胸肉或鸭腿肉去皮（这样粥才清爽），切成小丁，用一点料酒、姜丝、白胡椒粉抓匀腌一会儿去腥。

冬瓜去皮去瓤，切成指甲盖大小的小丁。

大米和一点点糯米（增加粘稠度）混合淘洗干净。

锅中水烧开，先下米。等米煮到半开花状态（大概15分钟），下腌好的鸭肉丁，用勺子搅散。

鸭肉变色基本熟了，再下冬瓜丁。继续小火熬煮15-20分钟，直到冬瓜变透明、粥稠糯。

最后加点盐、白胡椒粉调味，撒点葱花提香。秘诀是冬瓜不要煮太久，保持一点脆感最好！

口感：粥的味道极其鲜美清甜，冬瓜的清新完美化解了鸭肉可能存在的微腻，粥水交融，喝起来清清爽爽，一点负担都没有，仿佛闷热都散去不少。

三、 四神莲子粥：温和而有力的“脾胃守护者”

“四神”可是老祖宗传下的健脾祛湿经典方——茯苓、山药、莲子、芡实（薏仁）。它们性情平和，组合在一起就是一股温和而坚定的力量，专治那种“浑身不清爽，吃啥都不香”的黏腻感。煮成粥，更容易被身体吸收。

做法点睛：

基础版：干山药片、茯苓、芡实、莲子（去芯）各抓一小撮（总量约50克），提前浸泡1-2小时。新鲜铁棍山药去皮切小段更好。

大米（粳米或胚芽米更好）半杯。

所有材料（泡好的干货、山药段、米）一起下锅，加足量水（喜欢稀的多加点）。

大火煮开转小火慢熬，至少40分钟以上，直到莲子、芡实等都酥烂开花，粥变得非常绵绸。

嫌麻烦可以直接买“四神汤料包”（确保是正规渠道），煮粥更方便。喜欢甜的可以在关火后加点冰糖，但原味就很好。

口感：粥的口感扎实绵密，带有谷物和植物的天然清香。每一口都感觉吃到的是实实在在的滋养，脾胃特别受用。早上或者下午微微有点乏力时喝一碗，感觉元气慢慢就回来了。

四、 姜丝玉米糁粥：驱寒暖胃的“小太阳”

别以为夏天就不用驱寒！整天待在空调房里，或者贪凉吃了冰西瓜，很容易让寒气钻了空子，和湿气勾结在一起，搞得更难受。嫩玉米的香甜加上几缕微辣的姜丝，就是伏天里温暖脾胃又不燥热的“小太阳”。

做法点睛：

最好用新鲜嫩玉米，用擦丝器把玉米粒擦成浆糊状（带点碎渣渣更有口感）。或者用细一点的玉米糁（玉米碴）。

生姜一小块，去皮切成尽可能细的丝（姜末也行，但丝的口感更好）。

锅里水烧开，下玉米浆或玉米糁，用勺子搅动防止结块。如果用新鲜玉米浆，煮开几分钟就熟了。

在粥快好的时候（关火前3分钟），把姜丝撒进去搅匀。煮太久姜的辣味会变淡，效果也打折。

根据口味，可以加一点点盐提味，或者什么都不加，享受玉米天然的香甜和姜的微辛。

口感：粥水带着玉米的金黄和香甜，口感顺滑中带着玉米微粒的嚼头。那一点点恰到好处的姜辣味，从喉咙暖到胃里，微微发汗，感觉毛孔都张开了，特别通透舒服。

五、 紫苏薏米藜麦粥：芳香化湿的“夏日特调”

紫苏叶，南方朋友厨房阳台常备，那股独特的芳香不仅能去腥增香，更是化解湿浊的一把好手。薏米祛湿大家比较熟悉了（注意体质特别虚寒的孕妇少吃薏米），藜麦则是高蛋白低GI的现代营养宠儿。三者组合，清爽又饱腹。

做法点睛：

薏米一小把，提前浸泡2小时以上（或者用炒过的薏米，寒性减弱）。

三色藜麦一小把，洗净。

新鲜紫苏叶几片（越多香气越浓），洗净切细丝。

薏米和藜麦下锅，加水煮开转小火熬煮30-40分钟，至薏米开花软糯。

关火！立刻！马上！把切好的紫苏丝撒入粥中，用粥的余温烫熟紫苏，最大限度保留它的香气和挥发油。盖上盖子焖2分钟。

喜欢咸的可以加一点点盐，喜欢甜的可以忽略。

口感：粥体因为有藜麦而显得颗粒分明有嚼劲，薏米软糯。紫苏的香气霸道又清新，随着热气直往鼻子里钻，喝一口，仿佛盛夏午后吹来一阵裹挟着青草香的风，瞬间神清气爽。

这5碗粥，就是我家伏天对抗湿气的“秘密武器”。食材家常，做法简单，没有复杂的养生理论，就是踏踏实实地照顾好自己和家人的胃口。祛湿不是一蹴而就，而是融入日常的一粥一饭。在闷热的伏天里，早上花点时间，或者晚上提前预约一锅，让这些温和的力量滋养身体，赶走黏腻的沉重感。喝完之后，那种由内而外的轻松和舒畅，就是伏天里最珍贵的“轻盈感”。

亲爱的朋友们，伏天里你们有什么离不开的祛湿美食或者私藏好粥吗？赶快在评论区分享出来吧，让大家一起舒舒服服过夏天！