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“医生啊，我这糖尿病已经十几年了，可总也搞不清该怎么吃才好。有没有什么窍门啊？”曹大伯一边挠着头，一边忧心忡忡地问医生。

医生推了推眼镜，笑着说：“曹大伯，其实呢，能活到80岁甚至更久的糖尿病患者，大多都在饮食上坚持了几个小习惯。”

“简单来说，就是三个，听起来容易，但要长期坚持下来可不是件简单的事啊！”

医生神秘兮兮地压低了声音：“你呀，就记住这三个——少吃多餐、控制碳水化合物、每天来点好油。”

“别小看这几点，坚持下来，您这身体肯定跟年轻人一样硬朗！”

话说回来，曹大伯年轻的时候在一家工厂里干活，当时为了赶进度，经常加班加点，吃饭也是草草了事，能吃饱就行，什么油腻的红烧肉、炸鸡腿他可从来没放过。

就这样，身体一天天走样，血糖一不小心就飙了上去。

结果他就被医生告知得了糖尿病，这种病可不是省油的灯，后来他才发现，不只是糖，米饭、面条这种普通的主食，都可能让他的血糖一下子上天。

尝试了各种所谓的“糖尿病食谱”后，他还是搞不定自己到底应该怎么吃。

所以今天听到医生这么说，曹大伯心里简直像是被注入了一股新鲜的活力，暗暗发誓一定要好好把这三个习惯贯彻到底。

医生接着给他详细解释第一个习惯：“少吃多餐，听起来简单吧？”

“但关键是怎么做到控制总量，分次吃，让血糖的波动更平稳。”

“研究表明，如果糖尿病患者每天的餐次从原本的三顿增加到五顿或六顿，但每顿的食物摄入量减少，就能有效避免血糖在餐后大幅度飙升。”

医生见他兴致高昂，继续说道：“第二个习惯就是要控制碳水化合物的摄入，尤其是像米饭、面条、面包这样的高升糖指数食物。”

“如果能把主食换成一些全谷类的食物，比如燕麦、糙米、藜麦，再加上一些纤维素丰富的蔬菜，那对血糖的控制可是大有裨益的。”

曹大伯听得眼睛发亮，连忙点头，心想，这回回家可得好好计划一下饭菜搭配了。

“最后一个习惯嘛，就是每天适量摄入好油脂。”医生故作神秘地停顿了一下，“没错，糖尿病患者也需要脂肪，但这脂肪要挑对。”

“研究数据显示，长期摄入适量橄榄油的糖尿病患者，其心血管疾病的发生率比不吃的人低30%。”

曹大伯一听，也不禁觉得有道理：“可是以前总听说糖尿病患者要控制脂肪摄入，怕增加心血管负担。”

医生点了点头：“对的，不是所有脂肪都不好。”

“比如那些反式脂肪酸、饱和脂肪酸的确要少吃，但像深海鱼、坚果和牛油果这些富含优质脂肪的食物，适量吃些反而能帮助稳定血糖，还能预防糖尿病并发症呢。”

这番话一出，曹大伯简直有种茅塞顿开的感觉。回想自己过去那些年，简直是哪里有油腻就往哪里钻，没一点健康意识。今后这吃饭的规矩，可得好好琢磨琢磨了。

医生还特别强调道：“光是改变饮食习惯还不够，平时的运动、作息都得配合起来。”

“别以为少吃几口白米饭、多加几顿餐就万事大吉了，糖尿病是个综合调养的活儿。”

“不过，这三个饮食习惯可是基本功，做得好了，就像打下了稳固的地基，你往上搭建健康的大楼就不容易倒塌。”

回到家后，曹大伯便开始和妻子一起制定新的饮食计划。

他把医生讲的三个习惯牢牢记在心里，不仅给自己规定了少吃多餐的作息表，还买了好多全谷物食品和橄榄油回来。

一开始他还有点不习惯，总觉得那米饭混着糙米口感不对，油也不像以前那么香了。

但过了一段时间，他发现自己的血糖果然平稳多了，精神状态也比以前好多了。

慢慢地，这样的饮食方式就成了他生活的一部分，不再觉得有任何不适应，甚至有时候还会跟街坊邻居分享自己的“健康秘诀”。

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参考文献

[1]丛媛.应用食物升糖指数为糖尿患者做饮食指导, 山西医药杂志(下半月刊) ,2010-11-25