夜深难入眠，明明身体很累，脑袋却像上了发条，停不下来地转。窗外一点风声，枕边人的呼吸声，甚至自己的心跳，都听得清清楚楚。翻来覆去，被窝怎么也暖不透，眼睁睁看着天色从墨黑透出鱼肚白。

这种辗转反侧的滋味，很多人都有。在老辈人的经验里，这常常不单是“睡不着”，还可能和身体里一股“看不见的火”有关——肝火。

这不是玄学。传统养生观点认为，肝主疏泄，与情绪、睡眠息息相关。当生活节奏快、思虑过多，或是秋冬干燥加上室内暖气烘烤，都可能让这“火”悄悄烧起来，表现为心烦、口干、眼睛干涩，以及最恼人的——失眠多梦。

对付这种因“火”而生的不安宁，一些温和的茶饮，往往比乱吃药更妥帖。

酸枣仁莲子百合麦冬桂圆水 —— 给心神盖一床“安神被”

这杯茶的名字很长，但每样东西都各有使命。它不像咖啡那样提神，恰恰相反，它是帮你“收神”的。

酸枣仁是这里的“主角”，自古就是安神的要物。它那种安抚的力量，不是强行让你昏睡，而是像把四处游荡的注意力轻轻拉回来。

莲子和百合，是一对“清润搭档”。莲子能健脾，中医说“胃不和则卧不安”，脾胃安顿了，睡眠才有基础。百合则擅长润燥清心，能缓解那种因为干燥或心烦带来的莫名焦躁。

麦冬滋阴生津，对付熬夜或说话多导致的口干舌燥很有一手。桂圆肉则带一丝甘甜，能温和地滋养气血，让茶汤的味道层次更丰富。

这几样合在一起，味道清甜温和，没有任何药味怪味。

具体这么煮：

1、准备材料：酸枣仁15克（药店有售，最好捣碎一下，方便煮出味道）、去心白莲子10克、干百合10克、麦冬6-8粒、桂圆肉5颗。

2、除了桂圆，其他材料用清水简单淘洗，和桂圆一起放入小砂锅或养生壶里。

3、加入约800毫升的清水，大火煮开后，转成小火，慢慢熬上20-25分钟。

4、你会看到汤色渐渐变成淡淡的琥珀色，闻到一股谷物与草木混合的清香。这时就可以关火了。

5、滤出茶汤，趁温热饮用。碗底的莲子和百合可以吃掉，软糯清甜。

这杯茶适合在睡前1-2小时喝。连续喝上几天，你可能会发现，入睡变得容易了些，梦也没那么纷乱了。

枸杞菊花茶 —— 给眼睛和情绪“降降温”

这可能是最广为人知的一杯“下火茶”。但很多人泡错了，只丢几朵菊花，效果和味道都差了不少。

它的思路很明确：菊花清热解毒，平肝明目，专门对付那种因为用眼过度、头晕眼花带来的烦躁。枸杞则负责“补”，其性平和，能滋养肝肾，平衡菊花的微寒。

这样泡，才恰到好处：

1、选材：菊花用杭白菊或胎菊为好，气味清雅，苦味淡。枸杞选颗粒饱满、颜色自然的。

2、冲泡：一定要用烧开的热水。先烫一下茶杯，把菊花和枸杞放进去，冲入热水。

3、别急着喝。盖上杯盖，焖泡3-5分钟。让菊花的清香和枸杞的甘甜慢慢释放到水中。

4、揭开盖子，花香扑鼻。待水温降至适口，即可饮用。一杯可以反复冲泡2-3次，直到味道变淡。

这杯茶特别适合白天饮用。尤其是下午对着电脑屏幕久了，感觉眼睛干涩、太阳穴发胀的时候，喝上一杯，能很快感到一股清凉从喉头蔓延下去，眼睛的疲劳感会得到缓解。

它清的是“上焦”的火。火降了，情绪平稳了，晚上自然更容易静下心来。

玉竹莲子百合桂圆水 —— 深秋的“润燥安神汤”

如果感觉不仅睡不好，皮肤也干、嗓子也干，喝多少水都不解渴，那这杯茶就再合适不过了。

它和第一杯茶有点像，但换了一味核心：用玉竹代替了酸枣仁和麦冬。

玉竹这味食材很妙，它滋阴润燥的能力非常强，而且性质平和，不寒不腻，被誉为“平补润燥之上品”。对于秋冬季节特有的、从里到外的干燥感，它就像给身体内部加了一台加湿器。

莲子和百合依然负责清心安神、健脾润肺。桂圆提供天然的甘甜，让整杯茶汤口感醇和。

这杯茶的味道极其温润可口，甚至有点像淡淡的糖水，全家老少都能接受。

炖煮方法也简单：

1、准备：玉竹10克、去心白莲子15克、干百合10克、桂圆肉8颗。

2、所有材料洗净，放入炖盅或小汤锅里，加入足量的清水（约1升）。

3、大火烧开后，转为最小火，慢炖40分钟以上。时间足，玉竹和莲子的精华才能彻底融到汤里。

4、炖好后，汤色清亮微白，无需加任何糖，自有清甜。喝汤，吃料。

这更像一道甜汤，可以作为晚餐后的甜品。它润燥的效果很好，喝下去会觉得从喉咙到胸腔都舒坦了。身体“润”了，“燥火”无处可生，睡眠也会安稳许多。

一个小提醒： 玉竹质地偏硬，炖煮时间一定要够，否则味道出不来，口感也硬。宁可多花点时间，小火慢炖出精华。

喝茶助眠，并非人人皆宜，也有些小讲究。

时机是关键。 所有安神类的茶饮，都建议在睡前1-2小时喝完。给身体一点吸收和代谢的时间，也避免起夜打断睡眠。

温度要温热。 喝温热的茶汤，有助于身体放松。过烫或过凉，都会刺激身体，反而让人清醒。

它不是安眠药。 不要指望喝一杯就立刻昏睡。这些茶饮是通过日常调理，逐渐改善身体的失衡状态。耐心坚持一段时间，效果才会显现。

留心自身感受。 如果喝了某款茶后感觉肠胃不适，或更加清醒，可能是体质不太适合，应减少饮用或调整配方。

本文系江江食研社原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发。