如今节奏飞快，许多人承受着不少压力，还经常熬夜，身体内的自由基自然就多了些，人也变得更快衰老。不过，紫薯可不得了，它被誉为“天然抗氧化剂”，帮你抵抗衰老、保养身体。

紫薯里面有花青素、膳食纤维以及多种矿物质，特别是花青素，这玩意儿抗氧化能力棒呗，能帮你清理身体里的自由基，推迟衰老，还能提高免疫力。同时，它还会促进肠胃蠕动，把体内的有害毒素和致癌物排出去，效果明显得很。

平时咱们都用煮的或蒸的方式吃紫薯，今天给大家示范两种特别棒的吃法，很多人可能都没试过，更别说做了，试试之后，一口接一口，根本停不住。

一、紫薯

推荐一道菜：小炒紫薯

主要用料有紫薯、葱姜蒜和小米辣。

具体做法：

拿两根紫薯，先用水冲一下表面，然后撒上一小撮食盐，用颗粒感把紫薯揉搓得干干净净，再倒入清水里反复冲洗两遍，洗到水清澈后，控干水分，备用着。

把紫薯放到案板上，先把头尾各切掉一点，然后对半切开，再把它切成骰子状的块，放到大碗里，接着倒入清水，把紫薯表面的淀粉洗掉，洗干净后捞出来，放到另一个大碗里备用。

接下来在紫薯上洒上一勺白糖，用白糖给它稍微腌一下，这样紫薯的口感会更软糯一些，用手把它们充分搅拌均匀，放到一旁腌20分钟。

取一些大蒜，剁成蒜末；再准备一块去皮的生姜，切成姜末；接着切几根小葱成葱花；最后拿几根小米椒，切成小圈， all装入一个小碗里。

调一调料汁，往空碗里放一小勺盐，一点鸡精，一勺生抽，再加少许胡椒粉，一勺玉米淀粉，点点白糖，接着倒入一些清水，用勺子搅拌均匀，放一边备用。

这个时候，把腌好的紫薯倒进清水里，用手轻轻揉搓一下，把表面的糖分洗掉，然后控干水分，倒进预热的锅里。这儿不用放太多油，就大火快炒，炒到软糯就行了。

接着，倒进适量的清水，盖上锅盖，让它焖上20分钟，之后稍微翻炒几下，再次盖上盖子，用小火焖个5分钟就差不多了。

接下来，把所有的小料倒进去，炒出香味儿，最后倒入调好的料汁，快手地炒几下，然后开大火收一下汁，这样一盘新鲜又美味的炒紫薯就搞定啦。

这样炒出来的紫薯，既软糯又入味，比起煮的来说更有营养。如果你喜欢这个方法，不妨收藏下来，试试看。

想试试这个吗？紫薯发糕可真不错，做法简单又好吃。要不要试一试，家里人一定喜欢！

主要用料：紫薯、苹果、鸡蛋、白糖

打算用300克去皮的紫薯，把它切成薄片放在盘子里，然后再放进锅里，盖上盖子，大火蒸15分钟，让紫薯熟透。

接着，拿个洗干净的苹果，把它对半切开，去掉里面的果核，然后再把苹果切成小块，切好后统统放进碗里，备用。

把蒸熟的紫薯拿出来，稍微放凉点，然后打入两个鸡蛋，再加上300克白糖，喜欢甜点多放点也行，接着放进料理机里，再倒进苹果和100毫升清水，选择果汁档，把它打得细腻些，成糊状就差不多了。

接下来，把4克酵母粉倒进紫薯糊里面，搅拌均匀之后，再分次加入大概300克面粉，边加边搅拌，直到变成稠稠的面糊状，然后用保鲜膜盖好，让它发酵到原来体积的两倍，最后再搅拌一下，把里面的气泡排出去。

取一个8寸的模具，抹点食用油，底下撒上一些黑白芝麻，把紫薯面糊倒进去，用勺子把它抹平，表面放上蔓越莓干，当然也可以换成自己喜欢的果干，盖好盖子，再进行二次发酵大约10分钟。

接下来，直接用冷水把模具放到锅里，水一沸腾就用大火蒸30分钟，时间到后关火，再焖上5分钟。用叉子戳一下，如果拔出来不粘，就代表紫薯发糕做好啦，香喷喷的就出炉啦。

用这种方法做出来的紫薯发糕，吃起来特别软嫩，就跟蛋糕似的，待它还有点温的时候，把它放进保鲜袋里，凉了也不会变硬。要是觉得不错，赶紧收起来试试吧。

结语：“秋天吃一根，活到九十八”，可不是红薯，而是它，建议一周来三次，有助通便、明目还能抗衰，别错过啦。如今节奏飞快，许多人承受着不少压力，还经常熬夜，身体内的自由基自然就多了些，人也变得更快衰老。不过，紫薯可不得了，它被誉为“天然抗氧化剂”，帮你抵抗衰老、保养身体。

紫薯里面有花青素、膳食纤维以及多种矿物质，特别是花青素，这玩意儿抗氧化能力棒呗，能帮你清理身体里的自由基，推迟衰老，还能提高免疫力。同时，它还会促进肠胃蠕动，把体内的有害毒素和致癌物排出去，效果明显得很。

平时咱们都用煮的或蒸的方式吃紫薯，今天给大家示范两种特别棒的吃法，很多人可能都没试过，更别说做了，试试之后，一口接一口，根本停不住。

一、紫薯

推荐一道菜：小炒紫薯

主要用料有紫薯、葱姜蒜和小米辣。

具体做法：

拿两根紫薯，先用水冲一下表面，然后撒上一小撮食盐，用颗粒感把紫薯揉搓得干干净净，再倒入清水里反复冲洗两遍，洗到水清澈后，控干水分，备用着。

把紫薯放到案板上，先把头尾各切掉一点，然后对半切开，再把它切成骰子状的块，放到大碗里，接着倒入清水，把紫薯表面的淀粉洗掉，洗干净后捞出来，放到另一个大碗里备用。

接下来在紫薯上洒上一勺白糖，用白糖给它稍微腌一下，这样紫薯的口感会更软糯一些，用手把它们充分搅拌均匀，放到一旁腌20分钟。

取一些大蒜，剁成蒜末；再准备一块去皮的生姜，切成姜末；接着切几根小葱成葱花；最后拿几根小米椒，切成小圈， all装入一个小碗里。

调一调料汁，往空碗里放一小勺盐，一点鸡精，一勺生抽，再加少许胡椒粉，一勺玉米淀粉，点点白糖，接着倒入一些清水，用勺子搅拌均匀，放一边备用。

这个时候，把腌好的紫薯倒进清水里，用手轻轻揉搓一下，把表面的糖分洗掉，然后控干水分，倒进预热的锅里。这儿不用放太多油，就大火快炒，炒到软糯就行了。

接着，倒进适量的清水，盖上锅盖，让它焖上20分钟，之后稍微翻炒几下，再次盖上盖子，用小火焖个5分钟就差不多了。

接下来，把所有的小料倒进去，炒出香味儿，最后倒入调好的料汁，快手地炒几下，然后开大火收一下汁，这样一盘新鲜又美味的炒紫薯就搞定啦。

这样炒出来的紫薯，既软糯又入味，比起煮的来说更有营养。如果你喜欢这个方法，不妨收藏下来，试试看。

想试试这个吗？紫薯发糕可真不错，做法简单又好吃。要不要试一试，家里人一定喜欢！

主要用料：紫薯、苹果、鸡蛋、白糖

打算用300克去皮的紫薯，把它切成薄片放在盘子里，然后再放进锅里，盖上盖子，大火蒸15分钟，让紫薯熟透。

接着，拿个洗干净的苹果，把它对半切开，去掉里面的果核，然后再把苹果切成小块，切好后统统放进碗里，备用。

把蒸熟的紫薯拿出来，稍微放凉点，然后打入两个鸡蛋，再加上300克白糖，喜欢甜点多放点也行，接着放进料理机里，再倒进苹果和100毫升清水，选择果汁档，把它打得细腻些，成糊状就差不多了。

接下来，把4克酵母粉倒进紫薯糊里面，搅拌均匀之后，再分次加入大概300克面粉，边加边搅拌，直到变成稠稠的面糊状，然后用保鲜膜盖好，让它发酵到原来体积的两倍，最后再搅拌一下，把里面的气泡排出去。

取一个8寸的模具，抹点食用油，底下撒上一些黑白芝麻，把紫薯面糊倒进去，用勺子把它抹平，表面放上蔓越莓干，当然也可以换成自己喜欢的果干，盖好盖子，再进行二次发酵大约10分钟。

接下来，直接用冷水把模具放到锅里，水一沸腾就用大火蒸30分钟，时间到后关火，再焖上5分钟。用叉子戳一下，如果拔出来不粘，就代表紫薯发糕做好啦，香喷喷的就出炉啦。

用这种方法做出来的紫薯发糕，吃起来特别软嫩，就跟蛋糕似的，待它还有点温的时候，把它放进保鲜袋里，凉了也不会变硬。要是觉得不错，赶紧收起来试试吧。

结语：“秋天吃一根，活到九十八”，可不是红薯，而是它，建议一周来三次，有助通便、明目还能抗衰，别错过啦。

如今节奏飞快，许多人承受着不少压力，还经常熬夜，身体内的自由基自然就多了些，人也变得更快衰老。不过，紫薯可不得了，它被誉为“天然抗氧化剂”，帮你抵抗衰老、保养身体。

紫薯里面有花青素、膳食纤维以及多种矿物质，特别是花青素，这玩意儿抗氧化能力棒呗，能帮你清理身体里的自由基，推迟衰老，还能提高免疫力。同时，它还会促进肠胃蠕动，把体内的有害毒素和致癌物排出去，效果明显得很。

平时咱们都用煮的或蒸的方式吃紫薯，今天给大家示范两种特别棒的吃法，很多人可能都没试过，更别说做了，试试之后，一口接一口，根本停不住。

一、紫薯

推荐一道菜：小炒紫薯

主要用料有紫薯、葱姜蒜和小米辣。

具体做法：

拿两根紫薯，先用水冲一下表面，然后撒上一小撮食盐，用颗粒感把紫薯揉搓得干干净净，再倒入清水里反复冲洗两遍，洗到水清澈后，控干水分，备用着。

把紫薯放到案板上，先把头尾各切掉一点，然后对半切开，再把它切成骰子状的块，放到大碗里，接着倒入清水，把紫薯表面的淀粉洗掉，洗干净后捞出来，放到另一个大碗里备用。

接下来在紫薯上洒上一勺白糖，用白糖给它稍微腌一下，这样紫薯的口感会更软糯一些，用手把它们充分搅拌均匀，放到一旁腌20分钟。

取一些大蒜，剁成蒜末；再准备一块去皮的生姜，切成姜末；接着切几根小葱成葱花；最后拿几根小米椒，切成小圈， all装入一个小碗里。

调一调料汁，往空碗里放一小勺盐，一点鸡精，一勺生抽，再加少许胡椒粉，一勺玉米淀粉，点点白糖，接着倒入一些清水，用勺子搅拌均匀，放一边备用。

这个时候，把腌好的紫薯倒进清水里，用手轻轻揉搓一下，把表面的糖分洗掉，然后控干水分，倒进预热的锅里。这儿不用放太多油，就大火快炒，炒到软糯就行了。

接着，倒进适量的清水，盖上锅盖，让它焖上20分钟，之后稍微翻炒几下，再次盖上盖子，用小火焖个5分钟就差不多了。

接下来，把所有的小料倒进去，炒出香味儿，最后倒入调好的料汁，快手地炒几下，然后开大火收一下汁，这样一盘新鲜又美味的炒紫薯就搞定啦。

这样炒出来的紫薯，既软糯又入味，比起煮的来说更有营养。如果你喜欢这个方法，不妨收藏下来，试试看。

想试试这个吗？紫薯发糕可真不错，做法简单又好吃。要不要试一试，家里人一定喜欢！

主要用料：紫薯、苹果、鸡蛋、白糖

打算用300克去皮的紫薯，把它切成薄片放在盘子里，然后再放进锅里，盖上盖子，大火蒸15分钟，让紫薯熟透。

接着，拿个洗干净的苹果，把它对半切开，去掉里面的果核，然后再把苹果切成小块，切好后统统放进碗里，备用。

把蒸熟的紫薯拿出来，稍微放凉点，然后打入两个鸡蛋，再加上300克白糖，喜欢甜点多放点也行，接着放进料理机里，再倒进苹果和100毫升清水，选择果汁档，把它打得细腻些，成糊状就差不多了。

接下来，把4克酵母粉倒进紫薯糊里面，搅拌均匀之后，再分次加入大概300克面粉，边加边搅拌，直到变成稠稠的面糊状，然后用保鲜膜盖好，让它发酵到原来体积的两倍，最后再搅拌一下，把里面的气泡排出去。

取一个8寸的模具，抹点食用油，底下撒上一些黑白芝麻，把紫薯面糊倒进去，用勺子把它抹平，表面放上蔓越莓干，当然也可以换成自己喜欢的果干，盖好盖子，再进行二次发酵大约10分钟。

接下来，直接用冷水把模具放到锅里，水一沸腾就用大火蒸30分钟，时间到后关火，再焖上5分钟。用叉子戳一下，如果拔出来不粘，就代表紫薯发糕做好啦，香喷喷的就出炉啦。

用这种方法做出来的紫薯发糕，吃起来特别软嫩，就跟蛋糕似的，待它还有点温的时候，把它放进保鲜袋里，凉了也不会变硬。要是觉得不错，赶紧收起来试试吧。

结语：“秋天吃一根，活到九十八”，可不是红薯，而是它，建议一周来三次，有助通便、明目还能抗衰，别错过啦。如今节奏飞快，许多人承受着不少压力，还经常熬夜，身体内的自由基自然就多了些，人也变得更快衰老。不过，紫薯可不得了，它被誉为“天然抗氧化剂”，帮你抵抗衰老、保养身体。

紫薯里面有花青素、膳食纤维以及多种矿物质，特别是花青素，这玩意儿抗氧化能力棒呗，能帮你清理身体里的自由基，推迟衰老，还能提高免疫力。同时，它还会促进肠胃蠕动，把体内的有害毒素和致癌物排出去，效果明显得很。

平时咱们都用煮的或蒸的方式吃紫薯，今天给大家示范两种特别棒的吃法，很多人可能都没试过，更别说做了，试试之后，一口接一口，根本停不住。

一、紫薯

推荐一道菜：小炒紫薯

主要用料有紫薯、葱姜蒜和小米辣。

具体做法：

拿两根紫薯，先用水冲一下表面，然后撒上一小撮食盐，用颗粒感把紫薯揉搓得干干净净，再倒入清水里反复冲洗两遍，洗到水清澈后，控干水分，备用着。

把紫薯放到案板上，先把头尾各切掉一点，然后对半切开，再把它切成骰子状的块，放到大碗里，接着倒入清水，把紫薯表面的淀粉洗掉，洗干净后捞出来，放到另一个大碗里备用。

接下来在紫薯上洒上一勺白糖，用白糖给它稍微腌一下，这样紫薯的口感会更软糯一些，用手把它们充分搅拌均匀，放到一旁腌20分钟。

取一些大蒜，剁成蒜末；再准备一块去皮的生姜，切成姜末；接着切几根小葱成葱花；最后拿几根小米椒，切成小圈， all装入一个小碗里。

调一调料汁，往空碗里放一小勺盐，一点鸡精，一勺生抽，再加少许胡椒粉，一勺玉米淀粉，点点白糖，接着倒入一些清水，用勺子搅拌均匀，放一边备用。

这个时候，把腌好的紫薯倒进清水里，用手轻轻揉搓一下，把表面的糖分洗掉，然后控干水分，倒进预热的锅里。这儿不用放太多油，就大火快炒，炒到软糯就行了。

接着，倒进适量的清水，盖上锅盖，让它焖上20分钟，之后稍微翻炒几下，再次盖上盖子，用小火焖个5分钟就差不多了。

接下来，把所有的小料倒进去，炒出香味儿，最后倒入调好的料汁，快手地炒几下，然后开大火收一下汁，这样一盘新鲜又美味的炒紫薯就搞定啦。

这样炒出来的紫薯，既软糯又入味，比起煮的来说更有营养。如果你喜欢这个方法，不妨收藏下来，试试看。

想试试这个吗？紫薯发糕可真不错，做法简单又好吃。要不要试一试，家里人一定喜欢！

主要用料：紫薯、苹果、鸡蛋、白糖

打算用300克去皮的紫薯，把它切成薄片放在盘子里，然后再放进锅里，盖上盖子，大火蒸15分钟，让紫薯熟透。

接着，拿个洗干净的苹果，把它对半切开，去掉里面的果核，然后再把苹果切成小块，切好后统统放进碗里，备用。sr.oeb3.cn

把蒸熟的紫薯拿出来，稍微放凉点，然后打入两个鸡蛋，再加上300克白糖，喜欢甜点多放点也行，接着放进料理机里，再倒进苹果和100毫升清水，选择果汁档，把它打得细腻些，成糊状就差不多了。wv.oeb3.cn

接下来，把4克酵母粉倒进紫薯糊里面，搅拌均匀之后，再分次加入大概300克面粉，边加边搅拌，直到变成稠稠的面糊状，然后用保鲜膜盖好，让它发酵到原来体积的两倍，最后再搅拌一下，把里面的气泡排出去。pc.oeb3.cn

取一个8寸的模具，抹点食用油，底下撒上一些黑白芝麻，把紫薯面糊倒进去，用勺子把它抹平，表面放上蔓越莓干，当然也可以换成自己喜欢的果干，盖好盖子，再进行二次发酵大约10分钟。

接下来，直接用冷水把模具放到锅里，水一沸腾就用大火蒸30分钟，时间到后关火，再焖上5分钟。用叉子戳一下，如果拔出来不粘，就代表紫薯发糕做好啦，香喷喷的就出炉啦。ph.oeb3.cn

用这种方法做出来的紫薯发糕，吃起来特别软嫩，就跟蛋糕似的，待它还有点温的时候，把它放进保鲜袋里，凉了也不会变硬。要是觉得不错，赶紧收起来试试吧。a4.oeb3.cn

结语：“秋天吃一根，活到九十八”，可不是红薯，而是它，建议一周来三次，有助通便、明目还能抗衰，别错过啦。