宜昌这边已经阴雨天气已经持续将近半个月了，这种天气很容易滋生细菌，特别是免疫力差的人，这种环境很容易遭到细菌和病毒的侵袭，

所以日常饮食中应多食用一些有助杀菌抗炎的食材，帮助提升免疫，今天为大家分享5种自带“青霉素”的菜，建议日常食用一些，有助于增强免疫，助你健康过严寒季；

第一种：蒜苗

推荐食谱【蒜苗回锅肉】

食材：五花肉、蒜苗、大蒜、姜、线椒、小米辣、豆豉

1、青红椒大蒜切片，蒜梗和蒜叶分开切小段；

2️、五花肉冷水下锅，加小葱、姜片、料酒去腥，

水开煮继续15分钟捞出放凉，然后切薄片；

3️、少油下切好的五花肉煸炒出油脂，炒至呈金黄色，加一勺豆瓣酱翻炒出红油和香味；

4️、加切好的蒜梗、蒜片、青红椒和豆豉，翻炒片刻，加盐调味炒至断生；

5️、放入切好的蒜叶，加蚝油、酱油、鸡精、少许白糖调味，翻炒片刻即可出锅。

第二种：香菇

推荐食谱【蒜蓉香菇】

食材：大蒜、香菇、粉丝、葱花、盐、糖、生抽、蚝油

1、趁腌腰花的时间我先来做蒜蓉粉丝蒸香菇，香菇去把了打个花刀，更容易入味儿一点，焯一下水煮个两分钟，捞出来摆盘；

2、大蒜的可以多一点，小米椒我用了3个，打成这种蒜蓉酱；

3、倒出来淋点热油，激发一下香味儿，调味就加点盐、糖、生抽、蚝油 ，拌一拌就可以了，这是最简单的蒜蓉酱做法了；

4、粉丝我用了一个龙口粉丝，加水泡软了一点，然后每个香菇上都放上一圈粉丝，舀一勺蒜蓉酱，上锅蒸个8分钟就可以了；

5、出锅就能开吃了！

第三种：茴香

推荐食谱【茴香花生米】

食材：茴香、花生米

1、红皮花生水洗一下表面的灰尘，提前泡2个小时备用。

2、起锅烧水，冷水倒入花生煮，接着加生姜、葱结、八角、花椒、盐、生抽、清水，中火煮20分钟。

3、茴香叶一把，洗净晾干，切成小段儿装碗，加一勺熟的食用油拌一拌。

4、胡萝卜半根削皮切丁，水开倒进来焯水，大火煮2分钟捞出。

5、把放凉的花生和茴香倒一起、胡萝卜丁也倒进来，然后加蒜末、小米椒，接着淋上一勺热油，香味儿激发出来后就可以调味儿了。加香醋、生抽、白糖、鸡精、拌匀后就可以了。

第四种：板栗

推荐食谱【板栗酥饼】

食材：板栗、面粉、白糖、黄油、猪油

1、板栗倒入蒸锅里大火蒸20分钟，完全熟透就可以倒出来冷却，倒入搅拌机中，加入2大勺白糖，黄油增加奶香味，将其搅打成粉状；

2、攥成约25克一个的团状，全部捏好后放入盘中，放冰箱冷藏备用；

3、接着来做一个水油皮：准备300克面粉、20克白糖、150毫升清水，一大勺猪油化开，约60毫升，搅拌均匀揉成团，盖上保鲜膜松弛15分钟；

4、再来做一个油面团：120克面粉，加入70毫升猪油，混匀成团然后用保鲜膜包起来，松弛半个小时；水油皮15分钟再来揉，表面很容易就揉光滑了，然后同样的用保鲜膜包起来松弛一下；

5、时间到了，将水油皮放到揉面垫上用手抻开，将油酥放上去，再用手稍微按紧一点，在收口处捏拢捏紧，将油酥完全包裹住，然后压扁，

用擀面杖将面团擀开擀薄，擀的力度不要太大，防止油酥暴露出来，

接着从一端慢慢卷起来，卷的稍微紧实一些，再整段搓长搓细，切成同等份稍微长一点的面剂子，

将切口处捏拢，整理成圆形压扁，再稍微擀开，放上一个板栗馅儿，

用虎口将收口处捏紧，收口向下用手按压，然后整理成圆形，轻轻压成饼状，做好的面饼可以盖上纱布或者保鲜膜，防止表面风干；

7、全部做好后，电饼铛预热刷油，油温6成热放入板栗饼，全程中火烙至，大约煎2分钟后翻个面，煎到两面金黄，吃起来更加酥香，大约10分钟就可以出锅了；

看到饼皮鼓起来，用铲子轻压快速的回弹就熟透了，口感极其绵糯，轻轻一掰，酥皮就破裂了，

第五种：折耳根

推荐食谱【凉拌折耳根】

食材：折耳根、香菜、小米辣

1、鱼腥草买回来后反复用清水搓洗干净，根都洗得白白的，

2、鱼腥草根部的须尽量折干净，虽然也能吃，但是看起来不美观，用手折断放碗里，叶子留着可以炒腊肉吃；

3、放少许盐提前腌制一会，放蒜末、小米椒、粗辣椒面、淋上热油激发出香味，调味放一勺白糖、一勺生抽、一勺陈醋、适量香油、撒点香菜叶，直接用手抓拌均匀，让折耳根充分吸收酱汁的味道；

4、凉拌鱼腥草的做法是非常简单的，几步就可以做好，吃一点这个凉拌折耳根，麻辣爽口，非常开胃下饭；

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