“秋吃根,赛人参”!秋天要常吃这3样根菜,润燥补身,别不懂吃
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2024-10-22 15:45:50
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“秋日食根,功效胜人参”!步入秋季,常食以下三种根类蔬菜,既能润燥又能滋补身体,切勿错过其美味与营养。秋季,天干物燥,正是调养身体的好时节,此时进补应注重温润,避免过于猛烈,尤其是体重已偏重的人群,在“贴秋膘”时更需适度。在这个季节,选择山药、莲藕、香芋这类根茎类食材尤为适宜,它们不只是秋季餐桌上的佳肴,还是滋养身心的佳品。顺应秋季的自然规律饮食,不仅补充了营养,还促进了健康,让您精神饱满,体魄强健。

一、山药——山药排骨汤

制作步骤:

1、首先,把排骨放到碗中,加入少量食盐,让其浸泡半小时以去除血水和杂质,然后用水冲洗干净。接着,将山药的外皮削去,切成适口的段状备用。

2、取一电压力锅,将排骨、冷水、姜片、适量食盐以及1勺料酒一同放入锅中。按下电压力锅上的排骨烹饪按键,开始煮制。

3、当电压力锅提示排骨已煮好时,打开锅盖,将之前切好的山药段加入锅中,再继续煮约5分钟,使山药熟透。

4、最后,撒上一些枸杞作为点缀,即可将这道美味的排骨山药汤出锅享用啦!

二、香芋——芋头蒸排骨

制作步骤:

1、首先,把排骨清洗干净。随后,加上10克蒜末、一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、半勺糖、一勺淀粉和半勺香油。把这些调料与排骨全部搅拌均匀,腌制至少15分钟,来确保排骨完全入味。

2、接下来,把香芋平铺到盘子的底部。然后,将腌制好的排骨均匀地盖在香芋上,同时将腌制过程中剩余的料汁也一并倒入盘中。

3、将盘子放入蒸锅中,大火蒸制20分钟。蒸好后,不要立即打开锅盖,而是让其在锅中焖制2到3分钟,这样可以使排骨和香芋的味道更加融合。

4、最后,从蒸锅中取出盘子,撒上适量的葱花和小米辣作为点缀,即可享用这道美味的香芋蒸排骨了。

三、莲藕——花生莲藕排骨汤

制作步骤:

1、把排骨放到冷水里,加上姜片,煮沸后焯水2分钟,随后捞出排骨,拿温水冲洗干净再沥干水分备好。

2、往锅中倒上少量油,加热后放上切好的葱姜,炒香后,再加入排骨进行翻炒。

3、接着,向锅中加入足够多的开水,煮至沸腾后,放入花生和莲藕,盖好锅盖焖煮一个小时。最后,根据个人口味加上适量的盐进行调味,即可享用。

以上是三种适合秋季食用的食材,并附上三道简单易学的家常做法。这些食材不仅配方简单,而且非常适合在秋天为家人烹饪,无论是大人还是孩子都会喜欢。在干燥的秋季食用,它们还能润燥滋补,增强免疫力,提供当季所需的营养与美味。学会这些做法后,不妨多给孩子做来尝尝。

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