减肥之路常让人困惑，似乎每一步都需谨慎。哪些食物能助你一臂之力，哪些又该敬而远之？有时，连多吃一口都需鼓起勇气。但你可能未曾意识到，有些所谓的增肥食物，实际上却是减肥的得力助手。你一直避之不及的食物，可能正是你需要的。这是多么令人遗憾的误解！

为了避免这种遗憾，我们为你精选了9种常被误解的食物，它们被认为会导致体重增加，但实际上却能帮助你减肥。

01：坚果

坚果常被认为会导致体重增加，这种看法并非完全没有道理。毕竟，大多数坚果的脂肪比例高达46%至76%，因此有“一口坚果半口油”的说法。

然而，坚果实际上对减肥大有裨益！众多研究指出，在减肥过程中适量食用坚果，能显著提升减重效果和降低BMI。其原因如下——

坚果富含蛋白质，与相同量的碳水化合物相比，能提供更强的饱腹感；同时，坚果中的高纤维含量有助于延长饱腹感，从而减少食欲。

尽管坚果有益，但食用量也需适度。根据中国居民膳食指南的建议，每周摄入坚果的量应控制在50至70克，即每天大约10克。具体推荐量如下：

02：牛油果

牛油果确实含有较高的脂肪和热量，但这并不妨碍它成为减脂餐中的常客。

尽管牛油果的脂肪比例较高，但其糖分含量却微乎其微。与坚果相似，牛油果也含有丰富的膳食纤维，有助于增强饱腹感。

此外，牛油果还富含丰富的维生素B1和B2，这两种维生素都参与了能量代谢过程，有助于减轻体重。研究显示，牛油果能有效减少女性腹部脂肪的积累。

然而，考虑到其热量较高，建议每天的摄入量控制在半个左右。

03：全脂牛奶

提到“全脂”，人们往往会感到恐慌。但实际上，全脂牛奶的脂肪含量仅在3%到3.5%之间，平均每袋全脂牛奶的脂肪含量大约为10克，并且它还保留了丰富的脂溶性维生素，如A、D、E和K。

此外，全脂牛奶的口感远胜于低脂牛奶，这一点对于全脂牛奶的忠实拥趸来说不言而喻。（这里需要声明，并非贬低低脂牛奶，它同样有其独特的价值和意义。）

全脂牛奶还具有更强的饱腹感，其所含的钙质和优质蛋白质对减肥也是有益的。

建议每天摄入300克牛奶或奶制品，最好在饭前饮用，或者作为加餐，有助于避免因饥饿而过度进食。

04：鸡蛋/蛋黄

在减肥时，很多人选择丢弃蛋黄，认为其热量较高。然而，一个完整的鸡蛋的热量其实并不高，大约在70至80千卡，而蛋黄的热量虽然占比较高，但也仅有50至60千卡。

蛋黄实际上是鸡蛋中营养最丰富的部分，几乎包含了所有种类的维生素。而且，鸡蛋中的蛋白质与蛋黄一同食用，可以提高蛋白质的利用率，从而带来更持久的饱腹感。

通常建议每天摄入一个鸡蛋（偶尔多吃也无妨）。对于那些对饮食要求更为严格的人，可以选择更健康的烹饪方式：最推荐的是水煮蛋，因为它的营养损失最少，氧化程度也最低；其次是水煮荷包蛋和水蒸蛋；如果选择煎蛋，应尽量减少油的使用。

05粉类产品

减肥者通常对非粗粮主食持怀疑态度，但米粉、土豆粉、红薯粉条等粉类产品在制作过程中会产生“抗性淀粉”，其血糖生成指数通常比米饭和面条等主食低得多，不会导致血糖急剧上升，非常适合减肥时食用。

抗性淀粉是什么？

正如其名，它是一种能够抵抗消化的淀粉。它不会被消化道分解和吸收，还能抑制肠道中那些促使你渴望油炸食品和甜食的不良细菌。在饮食中增加抗性淀粉的比例，对新陈代谢有益，有助于减肥。

不过，在享用粉类食物时，也要注意与其他食材搭配，并且最好不要搭配汤品食用。

06：意面

意面常常被认为容易导致体重增加，但实际上，传统的意面是由硬质粗粒小麦粉制成的，其蛋白质和膳食纤维的含量比普通面粉制成的面条要高。

它的血糖生成指数（GI值）仅为49，是加工食品中难得的低GI食品。意面煮后更耐嚼，能提供更强的饱腹感，消化速度也较慢，有助于减少饥饿感，非常适合在减肥期间作为主食。

然而，需要注意的是，应避免食用那些添加了大量油脂和盐分的意面。建议煮好后仅添加少量盐和黑胡椒进行调味即可。

07：麻辣烫

麻辣烫因其丰富的食材选择而备受喜爱，可以轻松地将绿叶蔬菜、根茎类蔬菜、豆制品、蛋类和肉类等多种食材组合在一起，成为减肥期间的理想选择。

然而，麻辣烫的增肥风险主要来自于其调料。为了增加风味，可能会添加大量的芝麻酱、麻油、芝麻油等油脂，或者为了提升咸味和鲜味而加入过多的酱油、鸡精和其他复合调味料。

只要确保食材的新鲜度和多样性，并适量减少调料的使用，麻辣烫完全可以成为一种健康的减肥饮食方式！

别忘了多选择一些蔬菜。

08：肉类

在减肥期间，许多人为了追求低热量而避免食用肉类。

但实际上，肉类虽然含有较高的脂肪，但它们也是优质蛋白质的重要来源。

研究表明，在低热量饮食中增加蛋白质的摄入量，尤其是结合运动，有助于减轻体重并减少体脂。

根据膳食指南的建议，我们每天应摄入120至200克的肉类。

在减肥时，可以优先选择鱼虾等水产品，它们的蛋白质含量在15%至22%之间，脂肪含量大约为10%，是所有肉类中最低的；其次是鸡鸭等禽肉，蛋白质含量与水产品相近，脂肪含量略高，大约在9%至14%之间，去皮食用可以减少脂肪摄入；最后，适量食用猪牛羊等红肉，以获取优质蛋白质和血红素铁，选择瘦肉并采用少油的烹饪方法。

09：甜甜的水果

许多人认为甜的水果容易导致体重增加，这种观念其实是一种误解。

事实上，有些水果虽然味道甜美，但它们的热量却很低。例如，西瓜的含糖量和热量都不高，500克的西瓜肉大约只有150千卡的热量。西瓜之所以甜，是因为它含有较高的果糖，冷藏后甜度会更高。哈密瓜和甜瓜也属于这一类，它们水分含量高，但热量并不高。

苹果也是一个例子，一个中等大小的苹果大约只有不到100千卡的热量，它富含果胶，能提供很强的饱腹感，并且是低GI（血糖生成指数）和低GL（血糖负荷）的水果，对血糖的影响较小，有助于减肥。

根据膳食指南的建议，我们每天应该摄入200至350克的新鲜水果。以苹果为例，一天吃1到2个拳头大小的苹果就足够了，其他水果也可以根据这个标准来估算。

这些减肥的小助手中，哪一个最让你感到惊喜？哪一个最出乎你的意料？

不妨将这些实用的信息分享给身边需要的人，好东西不应该独享。

当然，也请记住，不要因为过去对这些食物的误解，现在就过量食用以作补偿。

在饮食方面，适量、均衡、健康才是我们应该始终追求的目标。