早餐鸡蛋的吃法多样,要想最有营养需综合考量。水煮蛋是极佳选择,这种烹饪方式最大限度地保留了鸡蛋中的营养成分,如优质蛋白质、维生素和矿物质等,而且容易消化吸收。蒸蛋羹也颇具营养,它质地软嫩,适合老人和小孩。制作时可加入少许牛奶,既能增加蛋羹的奶香,又补充了钙等营养元素。如果想要丰富口感,少量油煎荷包蛋也可,但要注意控制油的用量,避免摄入过多油脂。另外,鸡蛋还可与蔬菜搭配,如做个简单的鸡蛋蔬菜沙拉,将鸡蛋煮熟切碎,与新鲜蔬菜混合,再淋上少许橄榄油和醋汁,既能补充多种维生素,又让营养更加全面均衡。总之,在早餐时选择健康的鸡蛋吃法,能为一天的活动提供充足的营养支持。
搭配一:鸡蛋饼
很多人觉得自己做鸡蛋饼很麻烦,其实不会的。只要搞清楚步骤,其实在15分钟内搞定鸡蛋饼,还是可以的。
下面介绍鸡蛋饼的做法:
材料:鸡蛋、面粉、水
做法:
1.鸡蛋打入一大碗中,打碎,加入1大勺面粉,放入清水
2.将所有材料打匀,成糊状。放入盐、鸡精调味。(喜欢吃甜口味的可以不放盐,等做好后浇上果酱或者蜂蜜)
3.加热不粘锅,倒入油,把打好的面糊摊在锅里(像煎饼似的),晃动锅,使面饼均匀的铺满锅底,中火。
4.面饼有些鼓包时,用铲子翻个面。
5.两面都煎成金黄色,即可。
如果喜欢再鸡蛋饼中加点其他口味的蔬菜也是可以的哦。只要把你想加的东西,如西葫芦、胡萝卜、南瓜、青菜等切成丝,等面粉拌好后加入鸡蛋面糊中,然后再煎就可以了!等香喷喷的鸡蛋饼做好了,你可以坐下来,搭配上一杯新鲜的橙汁,享受你的健康营养早餐咯!