避开维生素补充陷阱！看完这篇少走弯路
维生素是人体正常生理活动必需的有机化合物，人体自身要么合成不足，要么完全无法合成，必须通过日常饮食来补充。
维生素是个“大家族”，每种维生素都负责参与人体某一种物质的代谢过程。虽然我们对它的需求量很少，但每一种都缺一不可，少了任何一种都可能影响身体正常运转。
缺乏不同的维生素，会引发不同的常见问题：缺乏维生素A，容易患上干眼病；缺乏B族维生素，比如平时少吃蔬菜、水果，就可能出现口腔溃疡；维生素C摄入不足，可能导致牙龈出血；而大家比较关心的儿童佝偻病，大多是维生素D缺乏引起的。可见，维生素对人体的重要性不容小觑。
很多人会有疑问：经常吃新鲜水果和蔬菜，就不会缺乏维生素了吗？其实不然。水果和蔬菜确实含有丰富的维生素，但维生素分为脂溶性和水溶性两种，比如婴幼儿必需的维生素D，在水果和蔬菜中几乎没有。
因此，中国营养学会在《中国居民膳食指南》中特别强调“品种多样，谷物为主”。单靠水果和蔬菜补充维生素是不全面的，五谷杂粮、水果、蔬菜都要吃，饮食越多样化，补充的维生素才越全面。
对于健康的成年人来说，只要饮食科学合理，再加上充足的户外活动时间，一般不需要额外补充维生素。而孕产妇、老年人以及患病的人，由于疾病或身体特殊需求可能导致维生素缺乏，这类人群需要在医生指导下，针对性地补充适量维生素。
需要注意的是，不要自己感觉“缺维生素”，就随意购买维生素片剂服用，这其实没有必要。尤其是老年人、孕产妇和儿童，不同时期需要补充的维生素种类和剂量不同，更要科学补充。
还有人会问，补充维生素时，有哪些食物不能一起吃？从文献记载来看，并没有明确的禁忌，但生活中有一些小常识可以注意：比如服用维生素A、维生素D等脂溶性维生素时，和牛奶一起服用，能帮助增加吸收；如果只和水一起服用，因为脂溶性维生素不溶于水，可能会减少身体的摄取量。
目前没有大量文献证明维生素和某类药物、食物有相互影响，但生活中的这些小细节，还是值得我们留意。
最后还要重点提醒大家：维生素泡腾片绝对不能直接吞服！
以维生素C泡腾片为例，它只是为了方便儿童或部分患者服用，做成泡腾片后溶解快、口味好、颜色鲜艳，但其补充维生素C的效果，和普通维生素C片完全一样。
无论是什么类型的维生素泡腾片，都不能直接放入口腔吞服，尤其是儿童，否则可能危及生命。泡腾片遇水会大量吸水、产生气泡，若吞服不当，会堵塞气道，导致呼吸困难，一定要溶解后再服用。