饭前喝碗这个，真能帮你控血糖！
今天教大家一个简单、有效、还特别舒服的控糖小妙招——
饭前喝碗汤
！
但不是什么汤都可以哦，
喝对是“控糖”，喝错是“升糖”！
为
什么“饭前一碗汤”，有助于控糖？
不是说要“干湿分离”吗？
其实两者并不矛盾。
“干湿分离”
强调的是“不要用汤泡饭或边喝水边吃饭”，不是说不能喝汤。用汤泡饭或边喝水边吃饭，食物与汤水充分混合，变得软烂易消化，升糖速度快。
而饭
前
15-20
分钟喝下一小碗清淡的汤
，会很快被排空进入小肠，因为胃排空液体的速度远快于固体。当你开始吃饭时，胃里的汤已所剩无几。
饭前一碗汤能快速填满你的胃，产生饱腹感
，这样吃正餐时，就不会因为太饿而吃得太快，能帮你控制进食速度和进食量，有利于控糖。
所以，关键在于把握好“喝汤的时间”和“喝什么汤”。
饭前该喝什么汤呢？
原则：
清淡
（低热量、低糖、低糖、低油）
、高膳食纤维、高优质蛋白。
给大家推荐
8
款饭前汤
，
食谱均来自《成人糖尿病食养指南（
2023
年版）》，图片均来自
「
小糖厨房
」直播
。
1. 口蘑豆腐汤
（口蘑
20
克，豆腐
60
克）
2. 苦瓜清心汤
（苦瓜
100
克，牛肉
20
克）
3. 丝瓜蘑菇汤
（口蘑
50
克，丝瓜
100
克）
4. 花蛤盖菜汤
（花蛤
20
克，盖菜
50
克，生姜
10
克）
5.
枸杞冬瓜汤
（枸杞子
10
克，冬瓜 50克）
6. 海带豆腐汤
（海带
25
克，豆腐
50
克）
7. 青菜钵
（小白菜
125
克，生姜
10
克）
8.
芙蓉鲜蔬汤
（油菜
50
克，鸡蛋
15
克）
这
2
类汤要避开
：
1.油脂多
的
：
比如油脂含量高的鸡汤、鱼汤，炖煮时间长的猪骨汤等，不利于体重和血脂控制。
可以适量喝一些清炖的鱼汤、肉汤
等，但要避免长时间炖
煮
。
2.
勾芡过
的
：
比如酸辣汤、西湖牛肉羹等
用
淀粉
勾芡的汤
，这些汤容易快速升高血糖。
总结一下：
1.
选对时间：
开饭前
10-15
分钟喝汤为宜。
2.
喝对汤：
建议喝低盐、低脂肪、低热量的蔬菜汤、蘑菇汤或豆腐汤。
3.
控制量：
一小碗即可，约
150-200
毫升，不要过量以免影响正餐，导致营养摄入不足。
这碗饭前汤，你喝对了吗？
每个
工作日的上午10:30和下午16:30
「
小糖厨房
」准时直播，手把手教糖友做“控糖餐”
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