大暑，作为一年中最热的节气，带着滚滚热浪席卷而来。此时，人体新陈代谢加快，能量消耗大，养生保健显得尤为重要。老祖宗留下的智慧告诉我们，大暑时节多吃“三肉”“三瓜”，牢记“3不要”，就能为家人的健康保驾护航。让我们一起来了解一下吧。

大暑宜食“三肉” 羊肉：以热制热，祛湿排寒

大暑吃羊肉，这一习俗在不少地方流传已久。民间有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。大暑时节，人体毛孔处于开放状态，吃羊肉可以借助其温热之力，使体内的湿气和寒气随着汗液排出体外，达到以热制热的养生效果。

- 食材准备：羊肉500克、山药300克、生姜1块、大葱1根、料酒15毫升、盐适量

- 做法步骤：

1. 羊肉洗净切块，冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒，焯水5分钟，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。

2. 山药去皮切块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。生姜切片，大葱切段。

3. 将焯好水的羊肉放入砂锅中，加入姜片、葱段和足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时。

4. 放入山药块，继续炖煮30 - 40分钟，直至山药和羊肉都变得软烂。

5. 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可享用。这道汤营养丰富，暖身又滋补。

鸭肉：清热降火，滋补润燥

鸭肉性凉，具有清热降火、滋补润燥的功效，非常适合大暑时节食用。它富含蛋白质、维生素和矿物质，能够为人体补充因炎热天气而消耗的营养。

- 食材准备：鸭肉400克、冬瓜500克、薏米30克、生姜1块、料酒10毫升、盐适量

- 做法步骤：

1. 鸭肉洗净切块，薏米提前浸泡3 - 4小时。冬瓜去皮去瓤，切成大块。生姜切片。

2. 鸭肉冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水5分钟，捞出沥干水分。

3. 将鸭肉、薏米和姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 放入冬瓜块，继续炖煮30 - 40分钟，直到冬瓜熟透。

5. 加入适量盐调味，搅拌均匀即可。冬瓜鸭肉汤清淡爽口，清热祛湿效果佳。

黄鳝：补中益气，强筋健骨

大暑前后的黄鳝最为肥美，此时的黄鳝不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富。黄鳝具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强筋健骨等功效，对身体虚弱、气血不足的人有很好的滋补作用。

- 食材准备：黄鳝500克、大蒜5 - 6瓣、生姜1块、生抽20毫升、老抽10毫升、料酒15毫升、白糖10克、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量

- 做法步骤：

1. 黄鳝处理干净，切成小段，用清水冲洗后沥干水分。生姜切丝，大蒜切末。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝爆香，加入黄鳝段煸炒至表面微黄。

3. 加入蒜末继续翻炒几下，倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，放入白糖和少许盐，大火烧开后转小火焖煮15 - 20分钟，至黄鳝熟透入味。

5. 最后撒上胡椒粉，大火收汁，让汤汁浓稠地裹在黄鳝上即可出锅。红烧黄鳝味道浓郁，口感鲜嫩。

大暑宜食“三瓜” 西瓜：清热解暑，生津止渴

西瓜堪称大暑时节的“消暑神器”，它水分含量高，富含维生素C和番茄红素等营养成分，具有清热解暑、生津止渴的功效，能快速补充人体因出汗而流失的水分和电解质。

食用方法：将西瓜洗净，切成小块或薄片，直接食用即可。也可以将西瓜去皮去籽后，放入榨汁机中榨成西瓜汁，冷藏后饮用，清凉解暑效果更佳。不过，西瓜性凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。

冬瓜：利水消肿，清热解毒

冬瓜是一种常见的消暑食材，它富含水分和膳食纤维，具有利水消肿、清热解毒、减肥降脂的作用。大暑时节，吃冬瓜有助于排出体内湿气，减轻身体负担。

- 食材准备：冬瓜500克、大蒜3 - 4瓣、盐适量、食用油适量

- 做法步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片。大蒜切末。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

3. 加入冬瓜片快速翻炒，炒至冬瓜稍微变软。

4. 加入适量盐调味，继续翻炒均匀，至冬瓜熟透即可。清炒冬瓜清淡爽口，非常适合大暑时节食用。

苦瓜：清热降火，健脾开胃

苦瓜虽然味道略苦，但却是大暑时节的养生佳品。它含有丰富的维生素C和苦瓜甙等营养成分，具有清热降火、健脾开胃、降血糖等功效。吃苦瓜能刺激食欲，帮助人们在炎热天气里保持良好的进食状态。

- 食材准备：苦瓜2根、大蒜3 - 4瓣、小米辣2 - 3个、生抽15毫升、香醋10毫升、白糖5克、盐适量、香油5毫升

- 做法步骤：

1. 苦瓜洗净，对半切开，挖去瓜瓤，切成薄片。放入碗中，加入适量盐，腌制15 - 20分钟，挤出苦水后用清水冲洗干净。

2. 大蒜切末，小米辣切圈。将蒜末、小米辣圈放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、香油，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 将苦瓜放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。凉拌苦瓜清爽可口，清热降火效果显著。

大暑牢记“3不要” 不要贪凉饮冷

大暑时节天气炎热，很多人喜欢吃冷饮、喝冰镇饮料来降温。然而，过度贪凉饮冷会损伤脾胃阳气，导致脾胃功能失调，出现腹痛、腹泻等症状。因此，要尽量避免食用过多生冷食物，如冰淇淋、冰啤酒等。如果想要解暑，可以选择喝一些温热的茶水，如绿茶、菊花茶等，既能清热解暑，又不会伤害脾胃。

不要过度劳累

大暑期间，人体新陈代谢旺盛，能量消耗大，容易感到疲劳。此时如果过度劳累，不仅会加重身体的负担，还会导致免疫力下降，容易引发各种疾病。因此，要注意合理安排工作和休息时间，保证充足的睡眠，避免长时间连续工作或进行剧烈运动。适当进行一些轻松的活动，如散步、瑜伽等，有助于缓解疲劳，增强体质。

不要长时间待在空调房

空调虽然能为我们营造一个凉爽舒适的环境，但长时间待在空调房里，室内外温差过大，人体的调节功能会受到影响，容易引发感冒、头痛、关节疼痛等“空调病”。因此，在使用空调时，要注意控制温度和湿度，温度不宜过低，一般保持在26℃左右为宜，同时要注意定期开窗通风，保持室内空气流通。另外，不要在大汗淋漓时立即进入空调房，应先擦干汗水，休息片刻后再进入。