1.滋补老鸭汤
滋补老鸭汤是一道美味且营养丰富的汤品,深受人们喜爱。准备一只老鸭,将其处理干净,去除内脏和杂毛。把老鸭切成适当大小的块状,放入开水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
准备适量的滋补食材,如枸杞、红枣、党参、黄芪、当归等,用清水洗净备用。
在砂锅中加入适量的清水,放入焯好水的老鸭块,再加入准备好的滋补食材。大火烧开后,转小火慢炖 1.5 - 2 个小时左右,直至老鸭肉软烂,汤味浓郁。
在炖煮的过程中,可根据个人口味适量加入盐和胡椒粉进行调味。
这样,一道美味又滋补的老鸭汤就制作完成了。
2.无花果石斛橄榄排骨汤
无花果石斛橄榄排骨汤,这道汤品不仅滋味鲜美,还具有极高的滋补价值,备受食客们的青睐。
首先,准备好新鲜的排骨,将其剁成大小适中的块状,用清水反复冲洗,去除血水和杂质。
接着,选取优质的无花果、石斛和橄榄。无花果洗净,一分为二;石斛用清水浸泡片刻;橄榄用刀轻轻拍裂,以便更好地释放出其独特的风味。
然后,在锅中加入适量的清水,将排骨块冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,捞出排骨用温水冲洗干净,沥干水分备用。
取一个砂锅,注入足量的清水,放入处理好的排骨、无花果、石斛和橄榄。先用大火将水烧开,随后转小火慢炖约 1.5 - 2 个小时。
在炖煮的过程中,您会闻到阵阵诱人的香气。炖煮至排骨肉软烂,汤汁浓郁时,根据个人口味适量加入少许盐调味。
如此,一道美味可口、营养丰富的无花果石斛橄榄排骨汤就大功告成啦!
3.山药莲子鸡汤
山药莲子鸡汤是一道营养丰富、滋补身心的佳肴。
先准备一只新鲜的鸡,将其处理干净,切成适当大小的块状。然后把鸡块放入锅中,加入足量的冷水,大火煮开后撇去浮沫,捞出鸡块用温水冲洗干净,沥干水分备用。
接着准备山药和莲子。山药去皮洗净,切成小块,注意山药去皮时最好戴上手套,以免手痒。莲子去除莲心,用清水浸泡一会儿。
在砂锅中倒入适量清水,放入焯好水的鸡块、山药块和莲子。大火烧开后转小火慢炖约 1.5 - 2 个小时,直至鸡肉变得软烂,山药熟透。
炖煮期间要适时搅拌,防止食材粘底。临近出锅时,根据个人口味加入适量的盐进行调味。
这样,一锅香浓美味的山药莲子鸡汤就做好了。