胡萝卜素有小人参之称,可见胡萝卜的营养价值已经深入人心。不管是小孩、老人、还是孕妇,胡萝卜都被加入她们的营养餐当中。胡萝卜有益健康,对于养颜祛斑的效果更是不在话下。
胡萝卜营养多
医书上记载,胡萝卜味辛、甘、气温、无毒、做菜做汤,生食皆可,冬季人们讲究进补,体内容易生热生痰,特别是中老年人表现就更为明显,进餐时选择胡萝卜可以消食、去痰、止咳嗽,解消渴,通利脏腑之气,因为胡萝卜属于土,按中医五行之说居中,利脾胃,益中气所以冬季食用胡萝卜可以预防疾病,有利健康。
胡萝卜里面最具价值的就是胡萝卜素。夜盲症、眼睛干涩症状的人就很需要胡萝卜素,因为胡萝卜素能够转化成维生素A,保护视力。此外,有头发干枯、皮肤干燥暗黄、黄褐斑的人来说,胡萝卜素也是最好的养护品之一。而宝宝的生长发育、骨骼牙齿发育也都离不开胡萝卜素。
别用胡萝卜下酒
不过胡萝卜素也不是吃吃胡萝卜就能得到的。如果不小心进入饮食禁区,那就是有害而无利了。有研究表明:胡萝卜素与酒精一起进入人身体后,会在肝脏中产生毒素而引起肝病,因此胡萝卜不能与酒同食。所以要来点下酒菜,什么都可以,千万不能选胡萝卜。
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