鸡汤的营养价值 中医认为可治感冒
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
1、老母鸡汤的功效
老母鸡汤是比较滋补的食品，经常被用来给孕妇以及产妇食用，具有很高的滋补功效，其中老母鸡含有非常高的蛋白质，而且脂肪含量会随着炖汤的时候减少，把鸡肉中的养分散发到汤中，人们在喝过汤之后会补充大量的蛋白质以及能量，可以提高人体的免疫能力以及增强抵抗力，但是有研究表明老母鸡汤中还是鸡肉的营养成分更高，大部分的蛋白质还是会保留在鸡肉中，因此在喝老母鸡汤时，也要注意多吃一些鸡肉，补充身体的营养。
2、孕妇可以喝老母鸡汤吗
孕妇是可以喝老母鸡汤的，老母鸡汤中还有大量的蛋白质以及微量元素，孕妇在服用老母鸡汤后可以补充身体以及胎儿所需的营养，还能够起到催奶的作用，是非常滋补身体的食物，只要是平时在饮食上安排合理即可。在服用老母鸡汤时要注意不能一味地总是吃能量过高的食物，也要注意营养均衡，不然很容易会导致身体的体重过快增加，会使身体增加很多多余的脂肪，对于身体的健康以及胎儿都是不利的。
3、鸡汤治疗感冒
鸡汤中含有丰富的营养成分，其中蛋白质以及微量元素都是非常多的，民间确实有鸡汤能治感冒的说法，而研究表明鸡汤确实对于治疗感冒是有帮助的，因为鸡汤中的香料含有大量的锌元素以及维生素等成分，能够阻止白血球让身体产生黏液的症状，而这种黏液会引起鼻子堵塞和咳嗽，所以对于感冒来说是有很好的功效的。因此感冒的人可以适当的喝些鸡汤来缓解感冒症状。
4、鸡汤的做法
鸡汤是比较滋补的食品，做法也比较简单，平时做的时候要先把鸡洗净切成块，然后把鸡肉放入锅中用水煮开后焯水待用，要记得把鸡肉上的肉末给洗净，防止残留腥味。随后在锅中放入干净的水，然后加入鸡块，随后再放入生姜、胡椒以及枸杞等调料小火炖两个小时左右，出锅时放入适量的盐和葱花调味即可。在炖的时候鸡汤里可能含有大量的油分，可以用勺子撇出去，防止吃的时候太油腻。鸡汤是非常滋补身体的，而且含有很高的热量，因此不能多吃，不然可能会引起血压增高或者胆固醇增高，不利于身体健康。
5、鸡汤的药用价值
鸡汤具有很高的食用价值以及药用价值，对于健康的人而言，平时多喝鸡汤可以提高抵抗力以及免疫力，对于缓解感冒症状具有显著功效，还能帮助身体将病毒排出体外。中医上也认为鸡汤具有补血益气、保护肾脏以及治疗身体虚弱亏损的作用。想要温补性强的话，可以多喝公鸡汤，比较适合补阳虚气，而母鸡汤比较适合需要滋阴补气的人食用。
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