天气越来越热，让人吃饭都没了胃口，好在这段时间很多应季的新鲜瓜果大量上市，算是稍稍拯救了咱们的食欲。

此时，有种果子比西瓜还受欢迎，就是——桃子。

在烈日炎炎的天气下，咬上一口香甜多汁的桃子，整个人都清爽了！

现在正是吃桃子的黄金季节，桃一向被作为福寿吉祥的象征，因其色泽红润，肉质鲜美，又被誉为“天下第一果”。

关于桃子，有许多美丽的神话和传说。传说中，桃是神仙吃的果实，吃了头等大桃，可“与天地同寿，与日月同庚”；吃了二等中桃，可“霞举飞升，长生不老”；吃了三等小桃，也可以“成仙得道，体健身轻”。正因为此，桃子自古就蕴含着长寿的寓意，桃果一直象征着延年益寿。

鲜桃之所以养人，是因其性味平和，营养丰富，有很好的补益作用。中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、虚劳喘咳、杀虫等功能。面黄肌瘦，气血两亏者常吃桃子可强壮身体，丰肌美肤，更可补益气血。桃可袪热解暑，痛经便秘，减肥排毒，预防乳癌，桃中的果胶更有美容养颜阹斑功效。

现代医学研究，发现成熟的桃子热量低，桃肉中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C，以及铁、钙、磷、苹果酸和柠檬酸等营养物质。

它的含铁量为苹果和梨的4~6倍，是防治缺铁所致贫血的理想食物。桃含钾多，含钠少，更适合血钾过低的人食用。桃含的糖分易于为人体吸收，对于低血糖者十分有益。桃子含烟碱酸，能促进血液循环，降血压，保护心脑血管。

桃历来被列为我国“五果”之一，特别适合老年患者的食养食疗。

防治虚劳咳喘：可用鲜桃3个（去皮），冰糖30克，隔水炖烂后去核，喝汤食桃，每日1次。

防治年老体虚、气血不足、乏力眩晕：可用鲜桃2000克，洗净去皮核，切块，加白糖500克，混匀，晒去水分后食用，每次30克，每日2~3次。

桃子虽好吃，食用时还需要注意以下五点：

1

体热者不宜多食

桃肉性偏温，《滇南本草》云“多食动脾助热，令人膨胀，发疮疖”。《随息居饮食谱》亦称：“多食生热，发痈疮、疟痢、虫疳诸患。”故凡素体内热偏盛者，不宜多食。《本经逢源》谓“多食令人腹热作泻”，热盛泻痢者也不宜多食。

2

糖尿病患者慎食

桃子属于低含糖量水果。当血糖控制在正常范围时，糖尿病患者可以吃桃子，不超过半个为佳。血糖控制不佳时，不建议患者食用，可食用黄瓜、西红柿等不易升高血糖的果蔬。

3

未成熟的桃子不可食

研究发现，未成熟的桃子中，不论是桃肉还是桃仁都含有一种叫作苦杏仁甙的物质，进入胃部后，在苦杏仁酶和胃酸的作用下，会水解释放出有毒的氢氰酸，导致食用者出现头昏、心慌、乏力、发热、食欲不振、腹泻等症状，严重者还会损害中枢神经，出现昏迷、抽搐，对生命造成威胁。

4

过敏体质者慎食

桃子表皮有毛，易引起过敏。吃桃子前可用细盐搓桃子的表皮，再用水冲洗去除桃毛。吃桃时如出现嘴角发红、脱皮、瘙痒，应停止食用，并洗手、洗脸、漱口。如嘴唇、口周、耳周、颈部等处出现红疹、红斑、风团，甚则水肿或腹泻，应及时就医。

5

鲜桃仁不可食

桃仁是一味常用中药，但中药桃仁并不是直接从桃内取出的鲜桃仁，而是进行了一系列加工炮制后，破坏了桃仁内的大部分苦杏仁甙才入药的。使用中药桃仁只要遵循医嘱，适量食用便不会中毒，但未经处理的鲜桃仁是不可食用的。

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