夏天高温多雨，人体内最容易堆积湿气、积攒内热，很多人经常浑身困重、口干上火、胃口差、身体浮肿、大便黏腻。

而冬瓜被称为“夏季第一养生瓜”，性质微平微凉、清热不寒、祛湿不伤脾！既能排出体内多余湿气、消水肿、清内热，又能保护脾胃阳气，不挑体质、老少皆宜。

一、草菇烧冬瓜

制作过程

1. 准备食材：冬瓜400克、新鲜草菇200克、蒜末、少许生抽、盐、食用油、少许清水。

2. 冬瓜去皮去瓤，切成厚薄均匀的方块；草菇清洗干净，对半切开备用。

3. 锅中烧少许清水，水开后放入草菇焯水1分钟，去除草腥味，捞出沥干。

4. 热锅倒油，下入蒜末爆香，放入冬瓜块中小火翻炒2分钟。

5. 加入焯好水的草菇，淋少许生抽提鲜，加入小半碗清水。

6. 盖上锅盖焖煮6分钟，煮至冬瓜通透软糯，最后加盐调味，大火收少许汤汁即可出锅。

养生作用

草菇健脾益气、清热祛湿，是夏季绝佳菌菇食材；冬瓜利水消肿、清暑祛湿。两者搭配，清热不寒凉、祛湿不伤脾胃，专门改善夏天湿气重、身体浮肿、闷热烦躁、胃口不佳，低脂清爽，多吃不长肉，全家都适合。

二、冬瓜炒茶树菇

制作过程

1. 准备食材：冬瓜350克、干茶树菇80克、葱花、蒜末、盐、少许蚝油、食用油。

2. 干茶树菇提前温水泡发30分钟，剪去根部，反复清洗干净、沥干水分。

3. 冬瓜去皮切薄片备用。

4. 热锅凉油，放入蒜末爆香，下入茶树菇大火翻炒2分钟，炒出菌菇鲜香。

5. 倒入冬瓜片继续大火翻炒3分钟，炒至冬瓜微微变软。

6. 加少许蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味，撒葱花即可出锅。

养生作用

茶树菇养胃健脾、祛湿消滞、增强抵抗力，能改善夏季脾胃虚弱、积食腹胀；冬瓜清暑利水、排出体内湿毒。这道菜鲜香爽口、不油不腻，健脾祛湿、开胃促消化，夏天没胃口、身体困重乏力，常吃轻松缓解，脾胃越养越好。

三、红糖冬瓜饮

制作过程

1. 准备食材：冬瓜300克、红糖适量、清水800毫升、枸杞少许（可选）。

2. 冬瓜洗净，不用去皮，切成小块，冬瓜皮祛湿效果最好，保留不要削掉。

3. 锅中加入清水，放入冬瓜块，大火煮开。

4. 转小火慢煮15分钟，煮至冬瓜变透明软烂。

5. 加入适量红糖搅拌融化，继续煮2分钟关火，放温即可饮用。

养生作用

很多人不知道，带皮冬瓜祛湿效果翻倍！搭配温和红糖，中和冬瓜微凉属性，清热祛湿的同时不伤脾胃，不寒胃、不伤身。这款甜饮可以祛湿消水肿、暖脾胃、清暑气，适合夏天湿气重、脸肿腿肿、体虚怕冷、不敢吃寒凉食物的人，温和养生、越喝越轻松。

四、素烧木耳冬瓜

制作过程

1. 准备食材：冬瓜400克、干木耳20克、蒜末、盐、生抽、少许淀粉水、食用油。

2. 木耳提前冷水泡发，洗净撕成小朵，开水焯水1分钟捞出备用。

3. 冬瓜去皮切厚片。

4. 锅中倒油，蒜末爆香，下入冬瓜片翻炒至边缘微微透明。

5. 加入木耳一起翻炒均匀，淋少许生抽、适量清水，盖盖焖5分钟。

6. 冬瓜熟透后加盐调味，淋少许淀粉水勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。

养生作用

木耳润肠排毒、清理体内垃圾、活血润燥；冬瓜清热利水、祛除湿热。二者素炒低脂清淡，清热排毒、祛湿通便、健脾养胃，能改善夏天上火便秘、体内湿热堆积、皮肤油腻长痘，经常吃身体清爽无负担，老少皆宜、四季适配。