窗外一飘雪，温度一下降，“老毛病”就全冒头了：手脚冰得像揣了捧雪，钻进被窝半天暖不热；膝盖发僵不敢使劲，下楼都得扶着栏杆；连吃碗热汤面都腹胀嗳气，蹲厕所半天也没动静。 明明穿得比谁都厚，补汤、补品也没少吃，咋就暖不透、补不进呢？

地里这不起眼的芋头，就藏着对抗冬季不适的底气！宋代人称赞它“煨得芋头熟，天子不如我”，中医称它能暖脾胃、补气血，今天就把这颗“养生宝”的功效说透，还有4款对症食疗方，助您越吃越健康！

芋头：不寒不燥，专调虚症

芋头是中医里的“药食双优”选手，《滇南本草》说它“治中气不足，久服补肝肾”，《本草纲目》也记载它能“宽肠胃，充肌肤”。它性平味甘辛，入肠、胃经，不挑体质，应对中老年女性常见的虚症特别对症。更难得的是，现代研究还发现它有不少“新技能”，说是“天然养生主食”一点不夸张。

1

控糖有方，主食换它更安心：

100克芋头热量才56—85千卡，仅为馒头的1/3；升糖指数（GI）为53，比白米饭（90）低太多。它含有的可溶性膳食纤维（每100克约4.1克）能延缓糖分吸收，吃半块就顶饱，血糖高的人群换它当部分主食，再也不用战战兢兢怕升糖。

2

健脾散结，女性刚需：

中医说“辛味能行散”，芋头的辛味能疏解经络瘀滞，对皮下结节有辅助调理作用。脾胃弱、吃点就胀的人，吃蒸芋头能“健胃和中”，软糯好消化，老人都能放心吃。

3

补钾高手，稳定血压：

每100克芋头钾含量高达340—430毫克，比香蕉还优秀。中老年人常缺钾，吃芋头能帮着调节血压，搭配低盐饮食，心血管更健康。

4

抗老护牙，一举两得：

它含维生素C、E和黄酮类抗氧化物质，能清除自由基延缓衰老；每100克还有9.93微克氟，吃它相当于悄悄给牙齿加了层护牙粉。

芋头做法简单，蒸、炖、煮都好吃，下面给大家推荐4款针对不同需求的药膳，对症换着做，越吃越健康。

芝麻芋头粥

材料：芋头150克，粳米100克，黑芝麻30克。

做法：芋头去皮切小块，粳米淘净，黑芝麻炒香；所有材料放进砂锅，加足量清水，大火烧开转小火，熬到米烂粥稠。

功效：温中健脾。早上喝一碗，暖乎乎的护胃气，黑芝麻还能乌发，坚持喝不仅胃口变好，头发也有光泽。

芋头鲜鱼羹

材料：芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、食盐少许。

做法：芋头切块，鲫鱼去鳞去内脏洗净；一同下锅加水煮到熟烂，加胡椒和盐调味即可，连汤带肉一起吃。

功效：补血养气。鲫鱼补气血，芋头健脾胃，冬天每周喝1次，手脚慢慢就暖了，气色也红润。

桂花糖芋苗

材料：小芋头5个，藕粉、桂花酱适量，食用碱少许。

做法：芋头蒸10分钟后剥皮切块；加水烧开转中小火煮芋头，加一点点碱面提亮色泽；藕粉用冷水调开，倒入锅中搅匀增稠，最后加入桂花酱。

功效：健脾益胃。香甜爽口，饭前吃能开胃，饭后当甜品解腻，还能增强免疫力，老人小孩都爱。

紫薯芋泥

材料：荔浦芋头300克，紫薯150克，白芝麻30克，牛奶20毫升，红枣5颗。

做法：芋头、紫薯去皮蒸熟，加白芝麻、牛奶放进料理机打成泥；红枣煮熟，铺在芋泥上装饰即可，可替代部分主食。

功效：益肾填精。紫薯补气血，芋头益肾补钾，口感细腻无负担。替代半份主食，控糖又能稳血压，搭配的白芝麻还能护血管。