今日入伏，除了吃饺子别忘记吃它，祛湿散寒又滋补，老传统要牢记
今日入伏，除了吃饺子别忘记吃它，祛湿散寒又滋补，老传统要牢记
#头条创作挑战赛#
今日入伏，除了吃饺子也别忘记吃它，祛湿散寒又滋补，老传统要牢记！
今日就入伏了，正式进入三伏天，三伏分为初伏、中伏和末伏，是一年中最热的一个时间段。每年的三伏天都是出现在公历7月中旬到8月中旬，这时候的气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小，也是夏季最难熬的一段时间。
俗话说：头伏饺子二伏面，在传统的习俗中头伏是要吃饺子的，但是我们当地还有一个习俗那就吃吃伏羊，入伏当天在吃饺子的同时也别忘记吃伏羊。据说，在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春的寒气排出、湿气驱除，对于健康很有益处。我家每年到了入伏这一日都会吃羊肉，羊肉的吃法很多，可以红烧、做汤、包饺子等等都非常棒，是伏天必不可少的一种肉类。今天入伏，和大家分享一款羊蝎子的做法，软糯入味非常好吃，入伏再忙也别忘记吃伏羊哦。
所用材料：羊蝎子，胡萝卜，葱段，姜片，酱油花椒，八角，盐少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：羊蝎子剁成大块，冷水入锅，放入少许料酒焯水备用。了解一下羊蝎子，羊蝎子是是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因形似蝎子，俗称羊蝎子。羊蝎子常红烧或者做汤，它的味道鲜美口感软糯。，有“补钙之王”的美誉。羊蝎子含有多种营养物质，可以补气补肾，缓解肾虚引起的乏力、腰膝酸软、手脚冰冷，还可以强筋健骨，调理脾胃功能，伏天吃伏羊选择羊蝎子没错的。
第二步：羊蝎子焯水之后捞出备用，锅里放入适量的花生油，放入葱、姜、花椒、八角爆香，倒入羊蝎子翻炒均匀。
第三步：倒入适量的酱油翻炒均匀，上色提味。
第四步：然后加入适量的开水，大火烧开，改成小火慢慢熬煮。
第五步：炖至羊蝎子八成熟，放入胡萝卜块哈适量的盐，继续炖煮15分钟。
第六步：直到羊蝎子软烂入味，胡萝卜熟透，就可以收汁出锅了。
第七步：入伏日炖一锅羊蝎子，好吃又营养，散寒祛湿属第一，传统食俗对于我们的健康十分有益，别忘记哦。
峰儿话语：
1，伏天吃伏羊的风俗，在全国很多地方都有，例如：上海、山东、安徽、江苏、辽宁、湖北、浙江等省市都有入伏吃伏羊的风俗习惯。
2，我们的食俗各有不同，食俗都是以当地的风俗习惯而来，不一定都是一样的。
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