导读：萧飒凉风与衰鬓，谁教计会一时秋。时间过得一快，一转眼就到立秋，立秋是秋季的开始，《管子》中说：“秋者阴气始下，故万物收。”立秋是阳气渐收、阴气渐长的转折点，同时还是万物成熟收获的季节。到了立秋，我们的很多生活习惯、饮食习惯都要有大的改变，特别是饮食习惯，如果在立秋这段时间没有吃好，等天慢慢冷下来后，就会经常生病。比如大家在夏天经常吃的羊肉和豆腐都要少吃，因为羊肉性热，吃多了易上火，豆腐过寒，吃了容易伤脾胃，而在每年立秋，我强烈建议大家多吃这4样，滋阴润燥不上火，对身体极好。

第一种：雪梨

俗话说：“一梨润三秋”，每年到了立秋，大家一定要多吃梨子，因为立秋后的气候，越来越干燥，而梨子中的水分超级丰富，每天吃上一个梨子，会明显的感觉肺腑会更加舒服，特别是经常从事户外工作的人，在立秋多吃雪梨，能起到很好的滋阴润肺的功效。

【推荐吃法】：红酒煮梨

【食材准备】：红酒300ml、梨子2个、清水300ml、冰糖50克。

【制作方法】：首先将梨子的外皮削掉，然后将梨子、清水、冰糖、红酒全部都放入锅中，大火将水煮开后改小火，继续煮50分钟后关火，接着将梨子浸泡1小时后切成小块或薄片即可食用。煮好的梨子一定要浸泡，这样才能更好的吸收红酒中的营养物质。

第二种：莲藕

俗话说：“莲藕一身宝,秋藕最补人，”每年到了立秋，正式秋藕成熟的时候，此时的莲藕不仅汁水多，而且甜度也高，是一年中最好吃、营养价值最高的时候，而莲藕还是一种具有很好的滋阴润燥的蔬菜，多吃莲藕，不仅能润肺，而且还能起到排毒的功效，特别适合中老年人在立秋时节使劲吃。

【推荐吃法】：桂花糯米红糖藕

【食材准备】：莲藕2节、糯米500克、老红糖150克、桂花适量。

【制作方法】：

第一步：把莲藕削皮后洗净，然后将冲洗干净的糯米慢慢的塞到莲藕的每一个孔中，糯米一定要塞紧实，吃着还会更软糯。

第二步：锅中放入适量水和红糖，然后将莲藕放入锅中，大火将水煮开后改小火，继续煮1小时即可关火。

第三步：将煮好的莲藕浸泡半小时后捞出，把它切成小块后，撒上少许桂花即可食用。

第三种：鸡头米

鸡头米也被称为芡实，它是水中的八仙之首，每年到了立秋，就是鸡头米开始成熟的时候，而鸡头米是一种药食同源的食物，在立秋时多吃鸡头米，不仅可以清热降燥，而且还能增强身体的免疫力，把免疫力提高了，等天气冷后，才能减少生病。

【推荐吃法】：虾仁炒鸡头米

【食材准备】：虾仁150克、鸡头米50克、葱油、水淀粉、食盐、鸡精、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：锅中放入水，等水煮沸后，将洗净的鸡头米放入锅中炒10分钟后捞出备用，然后再把虾仁洗净后备用。

第二步：锅中放入适量油，等油温烧到5成热后，将虾仁放入锅中，大火将虾仁炒的发卷后，再将鸡头米放入锅中炒半分钟。

第三步：将少许食盐、鸡精、葱油放入锅中炒匀后，最后撒上一点点水淀粉继续炒匀即可食用。

第四种：茭白

每年立秋时节，茭白是水中的黄金，因为茭白和其他蔬菜相比，它吃着特别水嫩，加上它具有很好滋阴润燥、防上火的功效，所以每年立秋时节，茭白是卖得最好吃的蔬菜之一。如果您在秋天经常便秘，也要多吃茭白，因为茭白中的粗纤维比其他蔬菜都要高。

【推荐吃法】：油焖茭白

【食材准备】：茭白3根、猪油、蚝油、生抽、蒜末、食盐、水淀粉适量。

【制作方法】：

第一步：将茭白洗净后切成1厘米粗3厘米的条状，然后锅中放入适量水，等水煮沸后，将茭白放入锅中焯水半分钟后捞出。

第二步：把锅烧热后，放入一勺猪油到锅中，等油烧热后，将茭白放入锅中，大火将茭白表面炒的微微发黄后，再把蚝油、生抽、蒜末、食盐、少许水放入锅中炒匀后焖2分钟。

第三步：2分钟后，大火将锅中的汁水收干后，最后淋一勺水淀粉炒匀后即可食用。

明天立秋，建议大家：少吃羊肉豆腐，多吃“梨子、莲藕、鸡头米、搅拌”这4样，滋阴润燥不上火！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。