雨季气候潮湿,衣物难干,居所返潮,人体易受湿邪侵扰。中医理论认为,此时节外湿引动内湿,最易困阻脾阳,导致运化失常,出现精神倦怠、食欲减退、脘腹胀满等湿困症状。
祛湿食疗三原则
1.健脾利湿:选用甘淡渗利之品。
2.清热解暑:择取清凉平和之物。
3.调和胃气:注重清淡易化之食。
推荐食疗方
荷叶冬瓜汤
材料:荷叶1/4张,冬瓜500克,盐适量。
做法:荷叶洗净剪小,冬瓜去皮切片备用;将荷叶和冬瓜片一同放入锅内,加适量水小火煲汤;临熟时加少量盐调味即可。
茯苓山药排骨汤
材料:排骨300克,茯苓10克,山药半根,姜3片,食盐适量。
做法:茯苓洗净备用,山药去皮洗去黏液后切块;将排骨焯水后,捞出洗净;锅中加入适量清水,放入排骨和姜片;大火烧开后小火炖1小时后再加入山药,继续炖煮至山药软烂;加适量食盐调味即可。
冬瓜老鸭汤
材料:冬瓜250克,鸭子1/4只,生姜3片,盐适量。
做法:鸭子焯水,冬瓜切块;将所有材料放入砂锅中,加足量清水,大火烧开后转小火煲2小时;加盐调味即可。
健脾三豆饮
材料:红豆30克,黑豆30克,绿豆30克,冰糖适量。
做法:豆类提前用清水泡发6小时以上,洗净备用;把所有材料放入锅中,加适量清水,大火烧开后转小火煮至熟烂;加入适量冰糖搅拌均匀即可。
山药芡实粥
材料:山药15克,芡实10克,莲子10克,茯苓10克,粳米50克,冰糖适量。
做法:将芡实、莲子提前浸泡2小时;把所有食材洗净,加入清水大火煮沸;转小火慢熬40分钟至米烂粥稠,可加少许冰糖调味。
薏米赤小豆粥
材料:薏米、赤小豆各50克,冰糖适量。
做法:薏米、赤小豆提前浸泡3小时;放入锅中,加适量清水,大火煮沸后转小火煮至软烂;加入冰糖调味,温热食用。
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