冬季老年人吃肉需要注意的问题
冬季寒冷，人的食欲也会发生变化。冬季是吃肉的高峰期，肉的做法也更加丰富。肉类有很多营养成分，但同时也含有不少脂肪。都说老年人尽量少吃肉，以免引起高血压等老年疾病。其实老年人也是可以吃肉的，只是在吃肉上面要更加讲究。
冬季老年人吃肉需要注意的问题
1、多吃鱼肉
鱼肉是肉食中最好的肉类，其肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低，对防治心脑血管疾病更为有效，常吃鱼还有健脑作用。因此，中老年人提倡多吃鱼。
2、瘦肉要少吃
很多人说，不吃肥肉吃瘦肉总可以吧。以猪瘦肉为例，其中就有一些肉眼看不见的隐性脂肪，约占28%。这对于患有高脂血症、心脑血管病、动脉硬化及脂肪肝等的老人，多吃是不宜的。
3、选择性吃
肉类养分丰盛，含有多种人体必不可少的物资，也是解“馋”的首选食品。但老人进食过多脂肪有损健康。肉类中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，禽肉高蛋白低脂肪，不仅总的脂肪含量低，所含脂肪的化学结构更接近橄榄油，主要是不饱和脂肪酸，能起到保护心脏的作用。因此，老人“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。”
4、喝汤比吃肉好
喝汤比吃肉好，原因是肉汤不仅鲜香味美，其蛋白质、钙、镁、磷含量更高。故常炖骨头汤喝，脂肪可减少30%~50%，胆固醇下降，不饱和脂肪酸增多，是老年人理想的营养品。
5、搭配豆类和蔬菜
豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不在血管壁沉积，能防止动脉硬化斑块的形成。而蔬菜含有丰富的维生素，可以补充身体所需要的营养物质。
老年人吃肉只要适度，讲究方法，其实是可以吃的。老人在吃肉的时候根据自己的身体状况，尽量选择脂肪含量低的肉类饮食，不要忘了搭配豆类和蔬菜哦！
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