高血压对饮食是很有讲究的，因而一些高血压患者就应用饮食来控制血压的稳定。这种办法关于其它方式来说对高血压患者更有益处，既均衡了膳食的营养又能促进血压的平稳。也是一种合适任何高血压的保健养生办法。下面就给大家引见一种降压的菜谱：

　　【资料】西芹200克，水发腐竹100克。

　　【调料】盐、味精、酱油、香油各适量。

　　【做法】

　　1、西芹去叶，洗净，切菱形块，用沸水略焯，捞出过凉，沥干备用。

　　2、水发腐竹洗净，用沸水焯烫，捞出沥干，切成段。

　　3、将切好的西芹和腐竹盛入碗中，加盐、味精、酱油、香油拌匀即可。

　　【适用人群】

　　1、脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。

　　2、腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功用不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

　　【营养成效】

　　腐竹的营养素密度高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例十分平衡，是一种营养丰厚又能够为人体提供平衡能量的优质豆制品。在运动前后吃腐竹，能够疾速补充能量，并提供肌肉生长所需求的蛋白质。腐竹还具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发作。这是由于，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有避免高脂血症、动脉硬化的效果。

　　西芹又名西洋芹菜，其营养丰厚，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。芹菜含酸性的降压成分，临床关于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。从芹菜子中别离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用。芹菜含有利尿有效成分，消弭体内水钠潴留，利尿消肿。芹菜是高纤维食物，能预防结肠癌。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能防止皮肤惨白、枯燥、面色无华，而且可使眼光有神，头发黑亮。常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可恰当多吃些。

　　上面引见的这种菜的做法不只经济简单而且效果还特别的好，所以一些高血压患者无妨在日常生活中多吃一些这样的菜。其实生活中只需留意察看积聚经历，有很多不错的养生美食，高血压患者无妨培育一下这方面的兴味。