惊！西兰花竟有十大养生保健功效，你知道几个？
《西兰花的十大养生保健功效》
西兰花是一种营养极为丰富的蔬菜，有着诸多养生保健功效。其一，它富含维生素C，有助于增强免疫力，抵抗疾病入侵。其二，含有萝卜硫素，这种物质具有抗氧化作用，能延缓细胞衰老。其三，西兰花中的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。其四，有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。其五，丰富的钾元素能调节血压，稳定体内的电解质平衡。其六，含有类黄酮物质，能减少炎症反应。其七，有助于保护眼睛健康，预防眼部疾病，因为它含有叶黄素等护眼成分。其八，对肝脏有保护作用，促进肝脏的解毒功能。其九，可能有助于抑制癌细胞生长，在防癌抗癌方面有一定潜力。其十，其营养成分能提高身体的新陈代谢，为身体提供充足的能量。西兰花集多种养生功效于一身，是日常健康饮食的佳选。
营养全面
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
防癌抗癌
西蓝花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。