公认祛湿第1名！2碗下肚，陈年痰湿一扫光，肚子小了，浑身轻快

梅雨季叠加三伏天，空气潮湿闷热，体内极易堆积痰湿。身体会出现肚子胀大、四肢沉重、晨起犯困、舌苔厚腻、大便黏马桶等问题。厚重补品只会加重湿气，今天分享四道家常祛湿膳食，食材平价易得，做法简单，坚持吃能化开长久淤积的痰湿，消水肿、瘦小腹，整个人清爽不笨重。

第一道：赤小豆薏米茯苓排骨汤

食材（2人份）

排骨300克、赤小豆30g、炒薏米30g、干茯苓15g、芡实20g、生姜5片、红枣2颗、食用盐少许

详细制作步骤

1. 干货预处理：赤小豆、炒薏米、茯苓、芡实提前清水浸泡2小时，泡好后冲洗干净；生薏米寒性重，优先选用炒制薏米，减少寒凉伤脾胃。红枣洗净去核。

2. 排骨去腥味：排骨剁小段，冷水下锅，放入2片姜，大火煮沸撇净血沫，焯水3分钟捞出，温水冲洗沥干。

3. 入锅慢炖：砂锅加足量清水，放入排骨、剩余姜片、全部祛湿干货、红枣，大火烧开后转最小火，盖上锅盖慢炖60分钟。

4. 调味出锅：炖煮至豆子软烂，根据口味加入少量食盐搅匀，关火焖10分钟即可温热饮用。

食疗作用

赤小豆利水消肿，专门针对腹部水肿、下肢浮肿；炒薏米健脾渗湿，化解常年堆积的痰湿；茯苓是祛湿经典食材，能疏通脾胃湿气，改善大便黏腻；芡实固脾止泻，避免祛湿同时损伤正气。

长期饮用，能慢慢代谢体内淤积的老痰湿，改善大肚腩、身体发沉、浑身乏力，脾胃运化变强，多余水分代谢出去，腰围慢慢收紧，晨起不再昏沉犯困。

第二道：冬瓜陈皮炒虾仁

食材（2人份）

冬瓜400g、鲜虾仁250g、三年陈皮1小块、蒜末、葱花、少许白胡椒粉、生抽半勺、盐、食用油

详细制作步骤

1. 食材处理：陈皮温水泡软，刮去内层白瓤，切成细丝；冬瓜去皮去籽，切薄片；虾仁挑去虾线，加少许白胡椒粉抓匀腌制10分钟去腥。

2. 冬瓜焯水：锅中烧水，水开下入冬瓜片焯水1分钟，捞出沥干，去除冬瓜生水寒气。

3. 滑炒虾仁：热锅少油，倒入虾仁快速翻炒至变色卷曲，立刻盛出备用。

4. 爆香翻炒：留底油，放入蒜末、陈皮丝小火炒出香气，倒入冬瓜片翻炒2分钟，加半勺生抽调味。

5. 混合出锅：倒回虾仁，大火翻炒均匀，加少许盐调味，撒葱花即可装盘。

食疗作用

冬瓜含水量高，不含脂肪，利水祛湿效果极强，快速排出体内多余水湿，减小突出小腹；陈皮理气健脾，化解痰湿淤堵，改善体内痰多、胸口闷胀；虾仁低脂高蛋白，补营养不生湿。

这道菜清爽不油腻，适合湿热体质人群，吃完身体不黏腻，缓解四肢浮肿、痰多恶心，坚持吃腹部赘肉减少，走路轻盈不笨重。

第三道：山药白扁豆小米粥

食材（2人份）

铁棍山药250g、白扁豆30g、小米80g、莲子15g、少量冰糖（可选）、清水1500ml

详细制作步骤

1. 干货泡发：白扁豆提前浸泡3小时，莲子泡30分钟去掉莲心；小米淘洗干净，清水浸泡10分钟。

2. 山药处理：山药去皮切小丁，放入清水中浸泡防止氧化发黑。

3. 熬煮底粥：锅中倒入清水，放入白扁豆、莲子，大火煮开转小火煮25分钟，至扁豆半软。

4. 加入谷物：放入小米继续熬煮15分钟，粥体变得浓稠后下入山药丁。

5. 收尾焖煮：小火再煮10分钟，山药完全软糯，喜欢微甜可加少量冰糖，搅拌融化后关火焖5分钟。

食疗作用

白扁豆健脾祛湿，专门调理脾胃虚弱引发的顽固性痰湿；山药温补脾胃，修复受损脾胃功能，从根源减少湿气生成；小米温和养胃，莲子安神祛湿。

痰湿重的人大多脾胃虚弱，光排水不补脾湿气会反复。这款粥早晚食用，温和调养脾胃，减少湿气反复滋生，改善虚胖肚大、浑身酸软，长期食用大便成型，身体清爽无沉重感。

第四道：丝瓜炒土茯苓肉片

食材（2人份）

丝瓜2根、瘦猪肉200g、干土茯苓12g、生姜3片、蒜2瓣、蚝油少许、盐、食用油

详细制作步骤

1. 土茯苓熬汁备用：土茯苓加200ml清水小火煮15分钟，滤出汁水，药渣丢掉，汁水留着炒菜用。

2. 食材处理：猪肉切薄片，加姜片、少许料酒抓匀腌制10分钟；丝瓜去皮切滚刀块，防止发黑可泡清水。

3. 煸炒肉片：热锅放油，下入肉片翻炒至变色断生，盛出备用。

4. 翻炒丝瓜：底油爆香蒜片，倒入丝瓜大火翻炒1分钟，倒入土茯苓汁水焖2分钟，让丝瓜充分吸收祛湿汤汁。

5. 混合调味：倒回肉片，加少许蚝油、盐翻炒均匀，汤汁收浓即可出锅。

食疗作用

土茯苓清利湿热，化解常年积攒的深层痰湿，改善身体困重、皮肤油腻长痘；丝瓜清热利水，疏通体内淤堵水气；瘦肉补充气血，祛湿不伤身。

针对久居潮湿环境、痰湿多年人群，能缓解身体黏腻、虚胖水肿，疏通体内淤堵湿气，坚持食用小腹平坦，浑身轻松，不易疲惫犯困。

日常祛湿小要点

1. 祛湿重在养脾，少吃生冷冰饮、甜食油炸，这类食物会持续滋生痰湿，影响食补效果。

2. 四道膳食可轮换食用，粥品适合早餐、汤菜适合午餐，炒菜搭配正餐，每日坚持效果更佳。

3. 体质虚寒人群，烹饪时多加2-3片生姜中和食材凉性，避免单纯祛湿损伤脾胃阳气。

4. 祛湿是循序渐进的过程，连续食用一周就能明显感觉到大便顺畅、身体不沉，坚持调理陈年痰湿逐步消散。