声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文章不含任何低质创作，意在科普健康知识，请知悉。

“你最近是不是又偷偷减肥了？”

在午饭时被同事笑着问到这句话时，45岁的林阿姨轻轻一笑：“我哪有时间减肥，就是换了点油。”

换油，能减肥？这听起来是不是有些天方夜谭？

在大多数人的观念中，“油”是肥胖的代名词，是能量的“洪水猛兽”。

可越来越多的研究却发现：“聪明地吃油”，不仅不会发胖，甚至还有助于减重。

最新一项纳入186人的临床实验显示：某类植物油每天摄入15ml，坚持8周后，参与者平均体脂下降18%，腰围减少2.3厘米。

听起来像是天降“减脂神油”？但到底哪种油有这样的“魔力”？是不是适合每个人？吃多少才合适？真的安全吗？

别急，接下来我们就来一探究竟：什么样的油，能越吃越瘦？

吃油到底好不好？

“吃油能减肥”，并不是一句营销噱头，而是有科学依据支撑的新认知。

首先，不是所有的油都会造成肥胖，关键在于“油的种类”与“摄入量”。传统的高温炒菜油，如猪油、棕榈油中饱和脂肪含量高，确实可能诱发肥胖和心血管疾病。而某些植物油，却正好相反。

比如被称为“黄金油”的橄榄油、亚麻籽油、紫苏籽油等富含α-亚麻酸、油酸等不饱和脂肪酸的植物油，近年来被众多研究证实具备以下几个特性：

• 调节脂肪代谢：促进脂肪分解，抑制脂肪合成
• 改善血脂指标：降低甘油三酯、坏胆固醇水平
• 减少内脏脂肪堆积：尤其在腹部脂肪改善方面表现突出

美国临床营养杂志的一项随机对照研究中指出：每天摄入一勺冷榨亚麻籽油的肥胖受试者，在无额外运动干预的前提下，8周后体脂显著下降，并未出现肝功能异常等不良反应。

营养专家提醒：关键在于“用对油”“少量摄入”“持之以恒”。把油作为调理工具，而不是热量来源，正是吃出健康的新思路。

坚持换油8周，身体可能出现这3种积极变化

如果你习惯用橄榄油、亚麻籽油等高品质植物油替代传统食用油，并且严格控制用量，不需要大张旗鼓地节食或跑步，身体也可能悄悄发生以下可喜的变化：

1.体脂率下降，尤其是腹部脂肪减少：

数据显示，脂肪最容易堆积在腹部，而高质量脂肪摄入可以调节脂代谢。加拿大魁北克大学一项研究指出，使用富含α-亚麻酸的油脂作为日常油脂替代，能使内脏脂肪平均减少12.4%。

2.血脂水平改善，心血管更健康：

橄榄油中的单不饱和脂肪酸能显著降低低密度脂蛋白（即“坏胆固醇”）水平，并提升高密度脂蛋白。一项对比研究发现，坚持每天摄入15ml橄榄油8周，甘油三酯下降高达18%。

3.肠道更通畅，代谢速度加快：

优质植物油还能温和润肠，促进肠道蠕动，有助于改善便秘，减少毒素积累。肠道菌群生态的改善也会带来整体代谢的提速，助力体重管理。

当然，效果的差异与个体基础代谢、饮食结构、生活方式等息息相关，但“科学吃油”所带来的积极变化，正被越来越多的实证研究所验证。

建议这样做，这3招帮助你吃油不胖还变瘦

1.选择对的油：冷榨植物油优先

橄榄油、亚麻籽油、核桃油、紫苏籽油，尽量选择“冷榨”或“初榨”标识的产品，这些油脂保留了更多活性成分，不经过高温破坏，更有益健康。

2.使用得当：低温凉拌or饭前定量摄入

不建议用于高温煎炸。最推荐的吃法是每日定量（如15ml）直接凉拌蔬菜、烫熟食物，或兑温水空腹服用。某些中老年群体也会在早餐前直接服用1勺亚麻籽油，帮助排便、调理三高。

3.控制总量：再好也是油，过量也伤身

推荐每日摄入不超过25g油脂，其中高品质植物油占一半。切勿因为“好油”就敞开吃，任何油脂过量都可能转化为脂肪储存。

特别提醒：孕妇、胆囊疾病患者、肠胃虚弱人群应在医生指导下选择适宜食用方式。

健康，其实就在每天的小事中。

今天开始，不妨从厨房里那瓶油，做一次改变——也许就能看到不一样的身体曲线。

当然，每个人的身体状况、代谢能力不同，本文提供的是普遍性健康建议，并不能替代个体化治疗方案。

如果你正在进行减重、调脂等健康管理，建议前往正规医院进行全面评估，结合营养师或医生的个体化建议再进行调整。

注：文中所涉人物均为化名，请勿对号入座；图片来源视觉中国授权。

参考资料:

《中国食物成分表(第六版)》

《橄榄油中的单不饱和脂肪酸对血脂的影响》-《临床营养杂志》

《亚麻籽油对肥胖人群代谢指标的干预效果研究》-《中国食物与营养》

《紫苏籽油在减重干预中的应用前景》-《实用临床医学》

《营养干预与血脂控制指南(2023年版)》- 中华医学会

《中老年人血糖管理与营养干预研究综述》