大雪已至，冬至一天天临近，这期间在一年中的都是比较特殊的一段时间，太阳直射运动即将到达南回归线，身处北半球的我们进入白昼最短的一段时间，加上冷空气活动频繁，降温雨雪来袭，自然界内的阴盛阳弱的状态达到极致。而阳气是万物生存的根本，对于我们来说也是如此，尤其是在冬季，养足阳气才能抵御严寒。所以顺应自然，这段时间要抓住养阳的黄金期。一来要注意调整作息，早睡晚起，以养足精力。同时也要在饮食中有所调整，搭配些帮助养阳的食物。

下面就来跟大家分享4样“温阳”食物，养阳防寒强筋骨，能量满满不怕冷，记得做给家里人吃。

第1样：牛肉

红色的肉类对于天寒地冻的时节更加适合，比如牛肉，其中蕴含着丰富氨基酸，高质量蛋白，磷脂，烟酸，铁，钙，镁等离子，有助于温补气血，健脾暖胃，促进骨骼健康，提升抵抗力等。通过炖或是煮汤的方式，令其纤维软烂，吃起来过瘾，也更好消化。

1、牛腩一块，改成大块后丢进冷水中，其中加一勺小苏打，搅拌溶解后泡一个钟头，而后倒掉，再换水洗到水质清澈。

2、肉倒在锅里，添上宽水直接煮到沸腾的程度，届时将其一一夹出来。

3、重新把锅洗干净烧干烧热，少许油淋进去，肉倒里边，快速炒到收紧的状态，倒些番茄块，葱姜，老抽，炒到上色后，这个时候要加热水，加足后，加一把葡萄干，转小火炖。

4、两个小时后，其中调些盐，一配菜倒里边拌匀，火候转为中等，再炖半小时，即可关火。

第2样：山药

大雪后，也要多吃些地下食物，比如山药，其是古老的食材，也是药食同源的根类，富含特殊的黏蛋白，优质碳水，维B，维A，钾，磷，锰，钙等，有助于改善体质，滋养脾胃，去燥解乏，提升免疫等。

1、先来处理一斤左右的小排，剁短一些后仔细搓搓，之后冲干净。

2、山药也清理好，皮去干净，切小段，换清水洗两三次。

3、锅里添上宽水，小排倒里边先煮开，开一会儿，浮沫都煮出来，将其分别夹出来。

4、重新在锅里添上干净的饮用水，小排第二次放进去，丢入葱姜先炖一个钟头。这个时候把山药倒里边，火候调大些，继续炖四十分钟，最后补点盐，抓一小把枸杞撒里边，即可关火。

第3样：黑芝麻

其是非常养生的小种子，温润滋养，含有大量的不饱和脂肪，维E，铁，钙，花青素等有益物质，有助于抗氧化，滋养肝脾，益气养阳，保护心血管，提升抗寒能力等。这段时间经常吃，香浓滋补。

1、大约70克的黑芝麻，如果是生的话，需要先炒熟，注意用小火。接着将其放到料理机里边，反复搅打几遍，直到成为细腻的粉状。

2、盆中放入糯米粉150克，黑芝麻倒进去，糖20克，混合搅匀，再加清水调成糊即可。

3、在模具中铺上不粘纸，边缘刷玉米油防粘，将糊倒进去，模具口用保鲜膜包住。

4、将其放到蒸屉上，大火加热二十五分钟左右，其凝固成型即可。关火后取出，晾一会儿就可以倒扣出来了。进一步切小块，就可以享用了，浓香可口。

第4样：黑豆

老话说“逢黑必补”，所以除了黑芝麻外，这段时间也可以多吃些其他的黑色食物，黑豆极富代表性，其属于优质豆类，富含大豆蛋白，黑色素，维C，纤维素，抗氧化物质，以及铁，钙，锰，镁，钾等，有助于补充营养，益气养血，强壮骨骼，保护心脑，增强抵抗等，越吃越暖和。

1、黑豆最简单的吃法便是煮粥或是煮豆浆了。将其去20克左右，先用清水泡一会儿。

2、接着再搭配糯米，红枣，小米各少量，清洗掉里边的杂质，并将枣核去掉。

3、全都装到破壁机中，水量加到红色的线之下，然后用煮豆浆的程序来煮。半个小时后就好了，甘香浓郁，顺滑可口。

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