原标题：8月20日出伏，最该吃7种秋菜，吃得贵不如吃得对，爽嫩可口营养足

8月20日出伏，要注意调整自己的饮食，在这个季节里，大自然慷慨地赐予了我们各种各样的美味食材，而时令蔬菜的口感与营养最好，有助于增强身体抵抗力，应对季节变化带来的影响，下面我将介绍一些出伏后最该吃的7种时令菜，吃得贵不如吃得对，爽嫩可口营养足，帮助安稳度秋。

第一种：白萝卜

秋天是白萝卜的丰收季节，这个时候吃白萝卜有很多好处。秋天气候干燥，人体易出现便秘的情况，而白萝卜富含纤维素，可以增加肠道蠕动，帮助排便顺畅，有效缓解便秘问题。白萝卜还具有清热解毒的作用，有利于清理体内的毒素和废物，增强新陈代谢。

推荐的白萝卜吃法有很多种。可以将白萝卜切成薄片，加入适量盐、醋、糖、辣椒等调料，腌制一段时间后，就可以做成开胃的酸辣萝卜片。

第二种：芹菜

秋天是芹菜的丰收季节，也是芹菜最为甜美的时候。芹菜富含维生素C、维生素E、叶酸、钙等营养物质，对于增强免疫力、促进新陈代谢、保护心脑血管健康都有很好的作用。

日常将芹菜切段后榨汁，可以单独饮用或者与其他蔬果混合榨汁。芹菜汁富含营养，可以为身体提供丰富的维生素和矿物质。

第三种：茭白

茭白是一种秋季常见的蔬菜，这个时候茭白的口感最佳，质地鲜嫩多汁。茭白富含丰富的膳食纤维、维生素C和维生素E等营养物质，增强身体抵抗力，预防疾病的发生。丰富的膳食纤维可以帮助人体排便，减少便秘的发生。

茭白的烹饪方法也非常多样化，可以炒、煮、烤等多种方式。其中，油焖茭白是最为常见的做法。翻炒至微微起皱的茭白加入盐，糖，蚝油，生抽，老抽翻炒上色，加少许水焖煮6到7分钟，搞定。

第四种：莲藕

秋天也是莲藕的最佳食用季节。莲藕营养丰富，其中尤以蛋白质和维生素含量较高。莲藕还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。秋季天气逐渐凉爽，但仍然有些炎热的时候，莲藕具有清热解暑的作用，可以帮助身体散热，调节体温。

日常最经典的做法就是排骨莲藕汤，莲藕切成块状，倒入适量的水，加入焯水的排骨，炖煮1-2小时，调味即可。这种做法可以保留莲藕的营养成分，口感清淡，适合秋季食用。

第五种：苋菜

苋菜含有丰富的维生素C、蛋白质、钙、铁等多种营养成分，对人体健康有很多好处。秋季气候干燥，人体容易出现口干舌燥、便秘等问题，而苋菜含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。因此，秋天适合吃苋菜，不仅可以滋补身体，还可以增强身体免疫力，预防疾病。

苋菜口感清爽，可以用来制作多种美食，如蒜蓉炒苋菜是一道简单、健康又美味的家常菜。热锅冷油，加入蒜末炒香。加入苋菜翻炒均匀，加入适量的料酒翻炒片刻。最后加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。

第六种：白菜

俗话说：“百菜不如白菜”。秋季气温适宜，早晚温差较大，白菜具有较好的耐寒性，能在低温下生长，保持其独特的口感和味道，因此是秋季的主要蔬菜之一。白菜含有丰富的水分和纤维素，能够增加肠道蠕动，促进排便，从而减轻便秘问题。同时，白菜还富含维生素C，维生素C具有保护皮肤健康的作用，有助于抵御干燥对皮肤的影响。

醋溜白菜，将大白菜洗净，切成片状。热锅加入适量的食用油，放入辣椒和蒜末炒香，加入适量的醋、糖、盐，翻炒均匀。将大白菜加入锅中，翻炒均匀，让调料均匀裹在白菜上。加入适量的水，煮沸后转小火，煮至大白菜变软熟即可。出锅前可根据个人口味再次调味，如需要更酸可以加入适量的醋。

第七种：苦笋

笋是秋季的时令蔬菜之一，在秋季时，苦笋的口感和味道会更好。苦笋具有清热解毒的功效，可以帮助清除体内的热毒素，对于秋季容易出现的口腔溃疡、痤疮等症状有一定的缓解作用。

苦笋可以用来炒菜、煮汤、拌凉菜等多种烹饪方法，在煮汤时，将苦笋去除外皮和顶端，切成适当大小的段或片。鸡肉或其他肉类也切成块状备用。在炖锅中加入适量清水，放入苦笋、肉类、姜片和葱段。将火调至中小火，煮沸后转为小火炖煮30-40分钟，最后加入适量盐调味即可。