每日一膳｜益气血、润秋燥，尤宜爱美女士的小糖水～广东省中医院杨志敏教授推荐
创始人
2025-09-09 21:42:42
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【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶。广东省名中医、知名养生专家杨志敏教授带领团队，携手《南方日报》联袂呈现岭南饮食之文化，中医药膳之精华。
本期当值医生：
白露身不露
白露是秋季的第三个节气，随着冷空气的日渐活跃，雷雨大风天气时常光临南粤大地，一日之中常呈早晚冷、日间热的情况，冷热交替间，注意足部和身体的保暖能有效预防感冒和旧疾复发。
皂角米雪梨酒酿
材料：
皂角米5克，雪梨1个，酒酿1小碗，冰糖适量。
做法：
1.先提前将皂角米泡发，最好提前一夜泡好，梨去皮切丁备用。
2.锅内加入适量的水，将皂角米和切好的雪梨倒入，大火烧开，小火慢炖约30分钟至“出胶”，视为煮好。
3.煮好之后，将酒酿倒入搅拌均匀，可以根据个人口味加入适量的冰糖。
专家点评：
益气血、润秋燥是秋日养生的目标。酒酿，《随息居饮食谱》载，“甘温，补气养血，助运化”，是秋冬益气养血，暖身、暖手足的必备佳品，搭配煮制的雪梨能滋五脏之阴，皂角米可养心肝血，诸物合用，共熬一碗“寒温相宜”的秋日炖品。此糖水，可暖手足，缓解口、眼、鼻、咽等五官干燥，皮肤瘙痒，大便干结等秋燥不适，尤宜爱美女士，大众亦可饮用。
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辨体质，可到广东省中医院
大德路总院研修楼7楼治未病中心
初审 | 张靓雯
审核 | 王军飞
审定 | 陈佳佳
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