导语：生吃补肾，熟吃健脾！板栗正大量上市，医生提醒，吃板栗的禁忌要牢记，很多人不知道！

懂点中医的人都知道，板栗的确是个好东西，它被称之为“肾之果”。在这个丰收的季节里，街头巷尾弥漫着糖炒栗子的香甜气息，板栗正大量上市，成为了人们喜爱的美食之一。老祖宗的《本草纲目》里说，它味甘、性温，入肾经。生吃补肾劲足，平时腰酸、头晕的人吃点有好处；煮熟了吃，性子更温和，养脾胃效果明显。

每年的这个季节，市面上的新鲜板栗就开始多了起来，这时候的板栗各个饱满，吃着是又甜又面，不光是好吃，还特别的营养，它含有膳食纤维、蛋白质、多种维生素和无机盐，建议大家每周吃上两次，不但可以增强抵抗力、滋补身体，同时还可以让家里的饭菜味道更丰富。

其实，打栗子也是一种很大的乐趣，这源于栗子的生长形态，栗子在去壳之前，那可是很厉害的，全身都是刺，宛若一个小刺猬，采摘很困难，一般农村人都会用一根竹竿在树上敲打，这样成熟的板栗就会纷纷落地，这就是我们常说的“打栗子”，想一想场面还是很壮观的。

然而，你可能不知道，这样完美的板栗，并不是和所有的食材都能搭配，它有一个或多个死对头，这是什么意思呢？就是说话说呢过不能与这些食物一起吃，吃了会产生一些成分上的冲突，发生不良反应，从而影响健康。所以医生提醒：吃板栗的禁忌要牢记，很多人不知道！一起来看一下吧。

【不能与板栗同吃的食物】

一、板栗和羊肉：羊肉性温热，是秋冬季驱寒保暖的佳品，具有补肾壮阳、益气养血的作用。而板栗同样性温，且富含淀粉。如果将板栗和羊肉大量同食，两者的温热之性叠加，会让身体内的火气过旺，很容易导致上火症状，如咽喉肿痛、口舌生疮、便秘等。

二、板栗与豆腐：豆腐含有丰富的钙元素，是补钙的优质食材。而板栗中含有一定量的草酸。当草酸与钙相遇时，会发生化学反应，生成不溶性的草酸钙。这种草酸钙难以被人体吸收，不仅会降低豆腐中钙的营养价值，长期积累还可能增加患结石的风险。

三、板栗与杏仁：杏仁有润肺止咳、润肠通便的作用。但杏仁中含有油脂，有一定的滑肠作用，而板栗本身就不太容易消化。如果两者一起吃，可能会引起肠胃不适，导致腹泻等症状。

【板栗的黄金搭档】

一、板栗和鸡肉：最美味的做法就是红烧栗子鸡

具体做法：先将鸡肉剁成小块块，起锅加水，倒入鸡块焯水去腥，板栗去皮备用。起锅加油，油温五成热放入葱姜蒜爆香，然后加入鸡肉煸炒至变色，再放入板栗翻炒均匀。接着，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，加水没过食材，小火慢炖至汤汁浓稠。这道菜一上桌，那诱人的色泽和扑鼻的香气，瞬间就能勾起家人的食欲。

二、板栗和排骨：最美味的做法就是板栗炖排骨

买回来的排骨剁成小块，然后将排骨焯水去腥，再与炒香的板栗一同放入锅中，加入适量的调料，小火慢炖。随着时间的推移，香气逐渐弥漫开来；想象一下，当你揭开锅盖的那一刻，热气腾腾中，板栗的香甜与排骨的肉香相互交融，直扑鼻腔。夹起一块排骨，轻轻咬上一口，肉质鲜嫩，入口即化，而板栗则吸收了排骨的鲜美，口感更加丰富。

三、排骨和红枣、南瓜、枸杞，当然板栗还可以和这些食材一起烹饪，所起到的效果也是一加一大于二的效果，不但可以增加菜肴的香气，同时还可以起到增强体质的作用，比较适合于体质虚弱的人。

【哪些人不适合吃板栗？】

1、糖尿病患者尽量少吃或不吃板栗，这是因为板栗本身的含糖量不算特别高，但它含有大量的淀粉，在人体内会转化为葡萄糖，从而导致血糖升高。糖尿病患者如果想吃板栗，一定要严格控制食用量，并且要相应减少主食的摄入量，同时密切监测血糖的变化。

2、胃肠功能弱的人尽量少吃或者不吃板栗，这是因为板栗属于高淀粉食物，对于肠胃功能较弱的人来说，过量食用可能会导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。

“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，进入秋天，生吃补肾，熟吃健脾！现在正大量上市，医生提醒：吃板栗的禁忌要牢记，很多人不知道！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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