三伏天里，高温高湿轮番“轰炸”，身体难免跟着“闹情绪”——乏力、闷热、提不起精神成了常事。这时候可别光想着靠空调“续命”，吃对食物才是安然度夏的关键。

就说这三伏天最该关注的祛湿事儿，有“三肉”就得好好说道说道。它们虽说是肉类，却能在温补驱寒中帮身体化解湿邪，吃法上也有讲究。吃着吃着，身体自然舒坦又轻快赶紧和我一起做起来吧！

01、黄鳝——筋骨“活力剂”

黄鳝这东西，对身子骨好，堪称筋骨“活力剂”，老辈人都说，黄鳝能补身体，对筋骨好，还能帮着赶赶寒湿气。病人、体质弱的老人和孩子吃，也挺合适。

黄鳝外面那层黏糊糊的东西，含着氨基酸和多种维生素，所以炖出来的汤稠乎乎的，特别鲜。夏天里，啤酒黄鳝汤我家每周都得做一回。这汤鲜得很，比别的鱼汤都对味儿。

记着啊，买黄鳝一定得挑活的，现买现做最放心。死了的可千万别吃，不保险。

推荐食谱——啤酒黄鳝汤

【食材】

黄鳝200克、啤酒100毫升、生姜2片、蒜头2瓣、盐3克、白胡椒粉少许

【做法】

1、黄鳝表面用盐抓一下清洗干净。千万不能用开水烫，这样表面的粘液容易被烫掉，营养成分都流失了。

2、热锅热油放入生姜片和蒜头炒香，放入黄鳝煎至肉发白。

3、锅中倒入二碗白开水，并大火烧开。做汤时一定要加开水，这样炖出来的汤才是奶白色的。如果加自来水的话，煮出来的就是清汤的，还有腥味。

4、倒入一百毫升啤酒，放入三克盐，改小火慢炖十五分钟。

出锅前撒上少许白胡椒粉即可，喜欢葱花的话可以再撒点葱花。

02、鸭肉——消暑“平补派”

三伏天里，汤汤水水可得多喝。今儿咱就来道老鸭汤，里头加了冬瓜和炒过的薏米，既能清热祛湿、健脾胃，还带着陈皮的清香味儿，喝着那叫一个鲜。

选老鸭得挑品质好点的，别用冷冻的，新鲜的炖出来味儿才正。煲汤的时候记住，中途别开盖，不然味儿就跑了。

鸭肉这东西，夏天吃正合适，属于消暑的“平补派”。它性子平和，既能补补虚，又能清清热，帮着消水肿，夏天吃着舒坦。

推荐食谱——老鸭冬瓜汤

【食材】

老鸭半只（约500 - 600克）

薏米30克

冬瓜400 - 500克

陈皮1块

姜片3 - 4片

盐少许

【做法】

1、老鸭切块，焯水（水沸后煮3 - 5分钟），捞出洗净沥干。

2、干锅小火炒薏米至微黄出香，盛出备用。

3、陈皮温水泡软、刮去白瓤；冬瓜带皮刷洗干净，切滚刀块。

4、老鸭、薏米、陈皮、姜片入砂锅，加足量清水，大火煮开转中小火，盖盖炖1.5小时（中途别开盖）。

5、炖够时间后，开盖放冬瓜，盖盖续炖20分钟至冬瓜软烂。

6.、加少许盐搅匀即可。

【小猪碎碎念】

1、挑选老鸭时，尽量选择毛色光亮、脂肪少、脚蹼颜色深的，这样的老鸭肉质紧实，炖汤味道更浓郁 。

2、冬瓜带皮一起煮，能保留更多的营养成分，增加汤的清热利水效果 。

3、砂锅炖煮时火候不宜过大，以免汤汁快速蒸发，影响汤的口感和营养

03、羊肉——温中“暖宝宝”

夏天吃羊肉怕上火？找对做法就没事儿 这清炖羊肉汤，专门适合咱身边那些“怕冷星人”——平时手脚冰凉，吃点凉东西就肚子不舒服、浑身不得劲的寒湿体质朋友，可得试试。

把羊排好好处理干净，炖上一锅热乎乎的汤，补身子还不上火，要是夏天没胃口，来上这么一锅，汤鲜肉烂，舒服又得劲，赶紧做起来 。

推荐食谱——清炖羊肉汤

【食材】

羊排或羊肉块 500-700克（带骨的更香）

胡萝卜 1-2根

葱段、姜片 适量

花椒 少许（去腥用）

盐 少许（调味）

【做法】

1、羊排泡水里2小时，中途换2 - 3次水，把血水泡干净，汤才不腥。

2、羊排冷水下锅，丢葱段、姜片、花椒，大火煮开，撇掉浮沫，捞出来冲干净。

3、羊排放进砂锅，加葱段、姜片，倒足清水，大火烧开转小火，炖1小时 ，让羊排软烂出味。

4、1小时后丢入切好的胡萝卜，继续炖30分钟，胡萝卜甜糯，和羊肉汤绝配！

5、不用放复杂调料，加盐调味就行，汤清味鲜，夏天喝着暖身又舒坦。

以上食谱分享只适合日常养生！

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