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时间飞快，转眼我们即将进入七月，迎来一年中最炎热的三伏天，这段时间，天气炎热，各地被高温笼罩，暑热燥人， 让人们的食欲下降，但是“人是铁，饭是钢”，不吃不行了，况且夏天代谢旺盛，也需要补充营养来维持体能。 下面就给大家分享四种“水中四宝”， 它们不仅鲜香爽脆口感好，而且营养丰富，是夏日里的食疗佳品，常吃具有清热降火、排毒祛湿、降三高等功效，不懂吃可惜了。

一、莲藕，莲藕不仅是夏季滋补佳蔬，富含蛋白质、维生素B、维生素C、钙、铁等多种矿物质、膳食纤维等， 常吃具有清心去火、降火润燥、健脾养胃、补气益血、 抗氧化、降三高等功效，老少皆宜。

推荐菜谱【剁椒炒藕丁】

原料： 嫩藕 1节 剁椒 1勺 姜末 少许 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入适量的油，将少许姜末放进锅中煸炒香；

2. 将准备好的藕丁放进锅中煸炒几下；

3. 加入1大勺剁椒进锅翻炒几下；

4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

二、茭白，茭白被称为“水中人参”，茭白的营养价值丰富，除了富含蛋白质、大量氨基酸、多种维生素和矿物质外，还富膳食纤维等等多种营养， 不仅能清热生津、利尿除湿、强壮机体，还能促进胃肠蠕动，促进排便、降压降脂等功效。

推荐菜谱【茭白炒鸭胗】

原料： 茭白 2根 猪肝 蒜 3瓣 料酒 2勺 生抽 2勺 干红辣椒 3个 淀粉 1勺 葱花 油盐 少许

制作： 1. 猪肝片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀，腌制三分钟后捞出备用；

2. 提前准备好碗汁：少许盐、生抽、料酒、淀粉和蒜片等调味料拌均匀，再加入少许水拌均匀；

3. 烧锅水， 加入少许盐， 将茭白片放进锅中焯煮至八、九成熟捞出备用，这样能去除茭白中的草酸；

4. 再将腌制好的猪肝片放入开水中焯烫变色后捞出备用；

5. 烧热锅放入少许油，将焯好的茭白片和猪肝片放进锅中翻炒几下，再倒入碗汁，焖煮两分钟，大火收汁后放入少许葱花即可。

三、菱角， 菱角被称为“水中落花生”，菱角中含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸、维生、多种微量元素、膳食纤维等多种营养， 常吃具有清热祛暑、补脾益气、强股膝、减肥瘦身等功效，它即可是零售，也可入菜，还能做为粮食。

推荐菜谱【粉蒸菱角】

原料： 菱角 1小碗 米粉 2把 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 将去皮洗净的菱角仁放入碗中，加入少许盐拌均匀后腌制一会儿；

2. 再拌入少许米粉拌均匀； 将米粉菱角放入小钵中；

3. 烧锅水将米粉菱角放在蒸屉上，倒扣一个盘， 大火蒸上十五分钟，将其蒸熟后拿出来撒入少许葱花即可。

四、芡实，芡实又叫“鸡头米”，是“祛湿好手”，营养极其丰富，含有丰富的蛋白质、维生素,矿物质及其他微量元素,保证体内营养所需成分，常吃具有健脾祛湿、促消化、固肾止泻、抗衰老等功效，芡实性平，具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点，适合各种人士食用。

推荐菜谱【芡实莲藕骨汤】

原料： 莲藕 1节 芡实 1把 棒骨 3块 姜片 3片 葱花 少许 胡椒粉 少许 油 少许

制作：1. 先把棒骨块放进冷水锅焯水，加入少许姜片和料酒，焯煮好后洗净备用；

2. 将棒骨块放入电炖锅中；加入莲藕块，再加入少许芡实和姜片；

3. 加入足量的水；按下电炖锅上炖煮棒骨汤的功能键；

4. 时间到， “芡实莲藕骨汤”就炖煮好了，最后加入少许盐和胡椒粉调味，撒入葱花即可。