老梁以前不知道陈皮的好。总觉得它就是橘子皮晒干了嘛，能有多大本事。后来一个老中医跟我说，陈皮越陈越值钱，三年陈皮是药，十年陈皮是宝。祛湿化痰、理气健脾，它比很多贵药材都管用。

湿气重的人什么样？舌苔厚腻、大便黏马桶、浑身沉甸甸的像裹了湿毛巾。喝多少祛湿茶都不管用，那是因为没找对路子。陈皮陈香醇厚，能燥湿化痰，还能理气——气顺了，湿气才走得动。

今天说三个方子，都是老梁自己喝过的，材料好找，做法简单。

第一个：紫苏陈皮姜米茶，最全乎的一壶

这个方子东西多，但效果也最全。紫苏解表散寒，陈皮燥湿化痰，老姜温中散寒，红枣补气，大米炒过之后健脾养胃。几样搭一起，寒湿、痰湿都能照顾到。

大米180克，倒无油锅里小火慢慢炒，炒到微黄出香味。老姜不去皮，切丝，扔进去一块炒。陈皮掰小块，温水泡软，刮掉白瓤切丝——白瓤有点苦味，刮掉口感好。红枣去核剪开，紫苏叶切碎。所有东西全倒锅里，继续小火炒，炒到姜丝干缩、紫苏变脆就关火。

晾凉装进瓶子里，每次舀两勺，滚水冲焖十分钟。炒米的焦香混着紫苏和陈皮的清香，红枣自带甜味，姜味不冲，喝着舒服。一次炒一瓶够喝一阵子，比外面买的祛湿茶实在多了。

第二个：玫瑰陈皮水，舒肝又祛湿

心里烦闷、压力大的人，湿气往往也重。肝气不舒影响脾胃运化，湿气就排不出去。这时候光祛湿不够，还得疏肝。玫瑰花理气解郁，配上陈皮理气燥湿，两个一起，气顺了湿也走了。

老陈皮两瓣，温水泡软刮掉白瓤。玫瑰花一朵，用水冲一下。两样放杯子里，滚水冲进去焖十分钟就行。陈皮陈香醇厚，玫瑰花香清幽，闻着花香人就松快了。下午烦闷的时候来一杯，比喝咖啡舒服。

第三个：茯苓陈皮黄芪山楂水，给身体减负

这个方子适合吃得多、动得少的人。茯苓祛湿健脾，黄芪补气提神，山楂消食化积，陈皮理气化痰。几样搭一起，吃完不胀肚，身上也轻快。

茯苓几颗、陈皮一瓣、黄芪一小把、山楂干几片。陈皮泡软刮白瓤，剩下的用水冲一遍。全扔养生壶里加水，按花茶键煮。壶小的就反复加水，煮到没味为止。

这壶水喝完，肚子不胀了，下午也不那么犯困。舌苔厚腻的人连喝一周，能看着薄下去。

说几句掏心窝的话

陈皮的选法有讲究。选外皮棕褐色、内瓤黄白色的，闻着有陈香没有霉味。太便宜的不行，多半是当年橘子皮晒的，没那个药性。

这几个方子，紫苏陈皮姜米茶最全，适合寒湿重、怕冷的人；玫瑰陈皮水适合心里烦闷、压力大的；茯苓陈皮黄芪山楂水适合吃得多、肚子胀、犯困的。轮换着喝，身体会告诉你哪款更适合。

去药店抓点陈皮，也就几块钱的事。煮水喝起来，比买那些瓶瓶罐罐的祛湿产品靠谱多了。