牛油和黄油都是饮食中经常会用到的食材,有些相像,但是口感有些不一样,生活中还是有很多人会混淆牛油和黄油的区别,甚至错误地把牛油当成黄油来用。今天,小编就带大家一起来了解一下牛油和黄油的区别吧。
一、牛油的特征
牛油是从牛的身上提炼出来的,闻起来有一些牛的膻味,因此,牛油又叫做牛脂。牛油是一种非常健康的饮食,在中国人的餐桌上还不是很常见,但是在西方国家里,牛油的使用十分广泛,是餐桌上常备的一种调料。可以用于一般的饮食里面,在茶点里面的用途非常广。并且,西方人非常喜欢牛油的味道,甚至很多人很喜欢直接食用牛油,而这也是很多中国人无法接受的。
二、黄油的特征
黄油是从奶油中产生的,虽然它是在牛奶的脂肪里面提炼的,但是它和牛奶完全不一样,因为牛奶含有的脂肪很高,但是黄油里面的脂肪含量是很少的,而且,很容易消化,黄油里面还含有人体必需的脂肪酸和维生素C。营养价值还是很高的。大家都知道,黄油被运用于糕点的制作当中,各种糕点里面只要添加了黄油,味道就会变得更加鲜美。而且,女孩子们也不要担心,因为黄油吃了不会长胖,但还是要注意量,要有节制,不要吃太多。
牛油和黄油的区别还是很多的,两种油都有这各自适合的用法,大家在使用过程中要让它们各司其职,不要错位了噢。