凉粉草是既可作为药材又可以作为食物的一种植物。茎部高度15-100厘米,分枝少。花期7-10月,主要生长在台湾、江西、浙江,以及广东和广西的西部地区。因为凉粉草药性寒,所以是夏日清热解暑的良方,也是做凉粉不可或缺的材料。凉粉也是一道健康美味的食疗,简单又方便,夏季常见,它可以为饱受夏日烈日的人们带来一丝清凉。下面小编为大家整理一下制作凉粉草的方法。
凉粉草的药用价值
凉粉草具有清热解暑、解毒清火等作用,我们在夏日常作为食物食用,是一种比较解渴又美味的小吃。并于凉粉草在古时还有传说,古时的人们开始发现了凉粉草的用处,后一直流传至今。经过医学认证凉粉草能预防中暑、感冒、高血压、关节和肌肉酸痛的功能。它还可以医治黄疸、痢疾、泄泄、高血压、糖尿病肾炎等情况。
凉粉草的做法
和其它中草药一样,凉粉草采摘后清洗、晒干即可使用,凉粉草植物本身含糖量重。制作凉粉时,先将凉粉草熬成汁水,大米浸泡4小时后再磨成米桨加凉粉草的汁水熬制成软态,等其冷冻后变成固体呈绿色或黑色后,再放入冰箱内冷藏,即可食用,用料及方法都很常见,方便又实惠。
凉粉草是一种寒性草药,所以也不可多食,以免造成腹痛、腹泻等情况,如果自身寒气重的人,切记也要减食用。
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