“小暑后排毒，身体一年不堵”，建议多吃：4种天然排毒菜，健康过酷夏

小暑，作为二十四节气中的第十一个节气，标志着盛夏时节的正式来临。此时，气温逐渐升高，人体新陈代谢加快，出汗量增多，体内的毒素也更容易堆积。

民间常说“小暑后排毒，身体一年不堵”，这句话是有一定科学依据的。小暑过后，人体的阳气最为旺盛，此时进行排毒，能够借助自然的阳气，更好地将体内的毒素排出体外，达到事半功倍的效果。而通过饮食来排毒，是一种既健康又有效的方式。

下面就为大家介绍4种天然排毒菜，给身体做一次"大扫除"，把湿热、毒素排出去，整年都少遭罪，让你轻松乐过这个夏天。

第一种；空心菜——肠道"清道夫"

空心菜又叫蕹菜，中医认为它味甘性寒，能凉血清热、利湿解毒，最适合夏天体内积热、大便干结不通的人。

排毒原理：富含粗纤维素，能促进肠道蠕动，把肠道里堆积的垃圾、宿便带出去；菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。

推荐吃法，蒜蓉空心菜。这是一道经典的夏日快手菜，脆嫩碧绿、蒜香扑鼻，夏天没胃口的时候来一盘，特别开胃！

食材：空心菜 1 大把、大蒜 6～8 瓣、盐少许、生抽半勺、食用油，可选小米辣

步骤：

1. 空心菜摘去老杆，洗净沥干水分，水分一定要控干，炒出来才脆不发水；大蒜拍碎剁成蒜蓉。
2. 热锅多放一点油，小火下入一半蒜蓉，炒出蒜香微微发黄。
3. 转大火，倒入空心菜快速翻炒 30 秒，菜叶变软。
4. 加少许盐、半勺生抽提鲜，放入剩下一半生蒜蓉，爱吃辣加小米辣。
5. 大火翻匀 10 秒立刻关火出锅，避免炒久发黄、出水发柴。

第二种；苦瓜——苦味背后的排毒功臣

苦瓜虽然味道苦涩，但它却是一种非常好的排毒蔬菜。苦瓜中含有苦瓜素、生物碱等成分，具有清热解毒、明目解毒的功效。这些成分能够促进肝脏的解毒功能，帮助肝脏排出体内的毒素。同时，苦瓜还能够调节人体的免疫系统，增强身体的抵抗力。

推荐吃法，苦瓜酿肉。这是一道经典的夏日家常菜，苦瓜清热降火，肉馅鲜嫩多汁，两者搭配苦中带鲜、清爽不腻，特别适合三伏天食用。

食材；苦瓜 2 根、猪肉末 300g、生姜、大葱、蒜、生抽、蚝油、淀粉、盐、白胡椒粉、少许白糖

做法；第一：肉馅调味

肉末里加姜末、葱花、1 勺生抽、半勺蚝油、少许盐、一小勺淀粉、一点点白糖、白胡椒粉，分次加少量清水，顺着一个方向搅拌上劲，腌制 10 分钟。

制作步骤：

1. 苦瓜洗净，切 3 厘米左右厚段，挖掉中间白色瓜瓤（白瓤最苦，去干净苦味大减）。
2. 锅中烧水，放少许盐和油，苦瓜段下锅焯水 1 分钟捞出过凉水，去除寒性、减少苦味，保持翠绿。
3. 把调好的肉馅填满苦瓜中间的孔洞，压紧实。
4. 平底锅少油，放入苦瓜段，中小火两面煎至肉馅定型微黄。
5. 调一碗酱汁：生抽 1 勺、蚝油半勺、少许盐、淀粉、半碗清水搅匀倒入锅中。
6. 盖上锅盖小火焖 5 分钟，入味后开大火收浓汤汁，撒蒜末或葱花即可出锅。

第三种；秋葵——植物界"排毒胶囊"

小暑时节正是秋葵最鲜嫩的时候，那层滑溜溜的黏液就是它的精华所在。

排毒原理：黏液富含可溶性膳食纤维和果胶多糖，能在肠道形成保护膜，吸附肠道垃圾、帮助降脂，同时保护胃黏膜、增进食欲；丰富的镁元素还能保护心肌。

推荐吃法， 白灼秋葵。最能保留秋葵原汁原味的吃法，简单快手、清爽低脂，特别适合夏天。清爽排毒，三伏首选。

食材：秋葵一把、大蒜、小米辣、生抽 2 勺、香醋 1 勺、白糖少许、香油、食盐

步骤；

1. 秋葵洗净，切掉根部硬蒂，完整不切开，避免黏液流失、营养跑掉。
2. 锅里加水烧开，放一小勺盐 + 几滴食用油，下入秋葵煮 2 分钟。
3. 煮好立刻捞出，放入冰水浸泡 1 分钟，口感脆嫩、颜色翠绿不发黑。
4. 秋葵从中间对半切开摆盘；蒜蓉、小米辣放碗里，淋一勺热油激出香味。
5. 碗中加生抽、香醋、一点点白糖、香油搅匀，调成料汁淋在秋葵上即可。

第四种：冬瓜——利水排湿"消肿王"

冬瓜含水量高达96%，被称为"夏日第一瓜"，是祛湿消肿的王牌食材。

排毒原理：中医认为冬瓜味甘淡、性微寒，能清热化痰、利尿消肿、解毒祛暑。脸上爱出油、早上眼皮肿、腿沉发胀等湿气重的表现，吃冬瓜很适合。

推荐吃法， 冬瓜薏米鸭肉汤。这是一道经典的夏日祛湿汤品，冬瓜利水消肿、薏米健脾祛湿、鸭肉滋阴清热，三者搭配清补不燥，特别适合三伏天食用。

食材；老鸭半只、冬瓜 500g、薏米 30g、生姜 5 片、少许枸杞、食盐

做法；第一；预处理

1. 薏米提前清水浸泡 30 分钟，更容易煮烂；
2. 鸭肉剁块，冷水下锅，加 2 片姜、一勺料酒焯水，煮开撇净浮沫，捞出温水冲洗干净；
3. 冬瓜去皮切大块，不用切太小，久炖不散；冬瓜皮保留祛湿效果更好。

第二；炖煮步骤

1. 砂锅放鸭肉、泡好的薏米、剩余姜片，加满足量清水，大火烧开；
2. 转小火盖盖慢炖 1 小时；
3. 放入冬瓜块，继续小火炖 30 分钟；
4. 出锅前 10 分钟放少许枸杞，加适量盐调味即可，无需放油、少放调料。

小贴士

• 这4种菜都是菜市场随手能买到的应季食材，轮换着吃效果更好
• 多清炒、白灼、煮汤，少油炸、重油重辣，减少新毒素堆积；
• 排毒不是靠泻药，而是靠高纤维食材促进代谢、利水祛湿
• 配合充足饮水和适量运动，排毒效果事半功倍

小暑过后，不妨多吃这4种天然排毒菜，让身体更加健康。通过合理的饮食搭配，排出体内的毒素，轻松乐过这个夏天。希望大家都能在这个炎热的季节里保持良好的身体状态，享受夏日的美好时光