为何男性青年不吃早餐更易尿酸升高？

到了一定年纪，你的尿酸是不是也高了？不管怎么控制调整，好像就是没降下来，甚至还有一年比一年高的趋势？

一提到尿酸，你可能会联想到吃海鲜、喝啤酒、吃动物内脏……近日，一项最新研究揪出了很多人忽视的尿酸持续升高“元凶”——不吃早餐！

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不吃早餐的人，尿酸会悄悄升高

2026年，复旦大学营养研究院、公共卫生学院在《中国预防医学杂志》刊发了一项“不吃早餐对尿酸影响”的研究，追踪了2.2万名50岁以下的中青年，按吃早餐频率把他们分成了三组：

▶️ 每天会吃早餐组（几乎每天吃）

▶️ 有时不吃早餐组（每周吃1～5次）

▶️ 经常不吃早餐组（基本不吃）

4年随访下来，数据让人心头一紧：那些经常不吃早餐的人，尿酸每年比规律吃早餐的人多增加约4.28微摩尔/升。

研究截图

更值得注意的是，这一关联在男性、35岁以下、白领、不饮酒、不吃水产品的人群中尤为明显。而常年喝酒、爱吃海鲜的人，酒精和高嘌呤食物的影响会“掩盖”掉不吃早餐带来的额外影响。①②

这也恰好解释了很多年轻人的困惑：明明不喝酒、不吃海鲜，尿酸为什么还是一年比一年高？可能就栽在了长期不吃早餐这件事上。

这5个习惯都会偷偷升高尿酸

除了以上提到的“不吃早餐”，以及大家熟知的喝酒、吃高嘌呤食材（部分海鲜、内脏等）外，以下生活习惯也会悄悄升高尿酸。

1. 爱喝含糖饮料

不少人偏爱甜饮料，甚至用甜饮料代替白开水。江苏省南京市第一医院风湿免疫科主治医师顾冰洁在健康时报曾刊文提醒，果糖是痛风的“隐形杀手”。市面上的各种可乐、果汁、功能饮料等，虽然嘌呤含量极低，但都含有丰富的果糖。果糖在体内的分解过程会直接产生尿酸，等于增加了内源性尿酸的来源。相比于蔗糖、葡萄糖等，果糖还会抑制肾脏对尿酸的排泄，两者相加，可导致体内尿酸浓度成倍递增。③

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2. 经常睡眠不足

长期熬夜会加剧机体应激反应，破坏代谢稳态，间接造成尿酸升高。④复旦大学附属中山医院肾内科研究人员对我国东部沿海9个省市的8289名成年人进行了调查，其中：

▶️ 每天睡5～6小时为睡眠不足组

▶️ 每天睡7～8小时为正常睡眠组

▶️ 每天睡9～10小时为睡眠过多组

结果发现，睡眠不足组中每5个人就1个人患有高尿酸血症，患病率高达19.8%，显著高于正常睡眠组与睡眠过多组。⑤

作者声明：该图片由AI生成

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3. 把自己吃太胖

广东省东莞市人民医院风湿科主任医师韩光明2023年在该院公众号刊文谈到，尿酸升高也与体重变化有关。研究发现，超重或肥胖成人的血尿酸平均浓度显著高于正常体重成人的血尿酸浓度。⑥

2021年国际期刊《肥胖事实》发表的一项基于我国全国性健康调查（CNHS）的研究发现，在我国20~80岁的汉族人群中，男性和女性高尿酸血症患者，分别有20.6%和18.1%是因为超重或肥胖所致。⑦

4. 习惯性的久坐

久坐不动、缺乏锻炼会导致下肢血液循环不畅，肾脏血流量减少，尿酸排泄效率下降，⑧间接影响体内尿酸水平。

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5. 久服某些药物

如果久服影响肾功能或阻止尿酸排泄的药物，都可能提高体内尿酸水平，甚至诱发痛风。浙江省人民医院风湿免疫科主任应振华曾整理了常见引发痛风的药物：

▶️ 部分中草药，如含马兜铃酸的中药，对肾功能、尿酸排泄功能可能有影响，痛风患者要慎用；

▶️ 含有利尿抑制剂的降压药，这类药物会降低肾脏排尿酸的能力，引起尿酸升高；

▶️ 还有部分血管扩张剂，可使肾血流减少，尿酸排泄减少；

▶️ 还有一些免疫剂、抗生素，也要格外注意。⑨

尿酸不是“突然升高”，而是一年比一年高

很多人体检只盯着报告的“↑”“↓”符号，只要指标在标准范围内就觉得“万事大吉”，却忽略了最有价值的部分——与往年的对比。如果有稳步升高的趋势就说明，你的身体正在朝着高尿酸血症的方向发展。

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浙江大学医学院附属第一医院肿瘤内科副主任医师荚耘路就在个人账号刊文提到，很多人的尿酸不是“突然高”，而是一年比一年高。

这种持续的“高位运行”，伤害远不止关节。它会加重肾脏负担、增加肾结石风险，在流行病学层面还与心血管风险上升有关。⑩

更让人焦虑的是，北京中医药大学东直门医院孙卫卫教授团队基于3.2万人队列的研究发现：尿酸水平与生物学衰老速度呈正相关。2026年3月孙卫卫教授在接受健康时报采访时表示，尿酸是人体重要的抗氧化剂，处于适宜浓度下，能保护脂质和蛋白质，维持细胞内氧化还原平衡；但如果机体长期处于高尿酸状态，可能引发慢性低度炎症，诱发氧化应激反应，损伤血管内皮，增加心血管疾病、肾脏损伤风险。

即使尿酸浓度尚未达到高尿酸血症诊断标准（男性超过420微摩尔/升，女性超过360微摩尔/升），长期处于高水平（男性处于360~420微摩尔/升，女性在300~360微摩尔/升之间）也可能加速衰老。⑪

写在最后：

高尿酸不是一天养出来的，也不可能一天降下去。但好消息是，它给足了你逆转的机会。从今天起，管住嘴、迈开腿、多喝水、不熬夜，哪怕只做到一样，你的关节、肾脏和血管，都会在未来感谢你。

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本文综合自：

①中青年人群中不吃早餐与尿酸水平变化前瞻性研究.中国预防医学杂志（网络首发论文）

②2026-04-26复旦营养《研究前沿｜不吃早餐，尿酸悄悄升高？》

③2023-05-30健康时报《有些痛风赖果糖》

④2026-03-03健康时报《尿酸高，老得快》

⑤Short sleep duration increases the risk of hyperuricemia among Chinese adults: findings from the China Health and Nutrition Survey. Sleep Med. 2021;84:40-45.

⑥2023-02-12东莞市人民医院《95后女生尿酸超标！其实高尿酸真不是吃出来的，是这个坏习惯害的......》

⑦The effect of body weight and alcohol consumption on hyperuricemia and their attributable population fractions: A National health survey in China. Obes Facts. 2021 Nov 26.

⑧2026-04-20健康中国《尿酸一直降不下来？可能是这些小习惯惹的祸 | 健康习惯研究所》

⑨2023-05-09 杭州日报养生道《没吃海鲜，也无痛风史，尿酸浓度却高得吓人！医生：此类患者，还不少》

⑩2026-02-09荚博士说肿瘤《体检单上这两项若长期稳定，往往代谢更轻、炎症更低，衰老速度也更慢》

⑪2025-11-02健康浙江《体检报告中的年度对比，比单次指标更重要》