立夏过后，阳气升发，正是把体内寒湿往外赶的好时候。有些人手脚冰凉、怕冷、没精神，就是阳气不足、寒湿太重。别急着吃药，厨房里这4样家常食物，都是“升阳高手”，换着吃，把阳气提上来，寒湿散出去，一整年都有劲。

一、生姜（生姜红薯汤）

生姜是“厨房里的补阳药”。它性温，能散寒解表、温中止呕。立夏后每天吃点姜，能把冬天攒在体内的寒气慢慢逼出去。配红薯煮汤，又暖又甜，喝完浑身冒汗。

食材： 生姜一大块、红薯2个、红糖适量

做法：

生姜洗干净，不用去皮（皮性凉，去皮的姜会燥），切成薄片。红薯去皮，切成滚刀块。

锅里加足量水，放姜片，大火煮开后转小火煮5分钟，把姜味煮出来。然后下红薯块，继续煮15分钟，煮到红薯软烂、筷子一戳就透。加红糖搅化，关火。

这碗汤早上喝最好，空腹喝或者当早餐。喝完从胃暖到脚，一天都有精神。怕冷、手脚冰凉的人，立夏后每周喝两三回。

二、羊肉（红焖羊肉）

很多人觉得羊肉是冬天吃的，其实夏天吃对了，反而能“以热祛寒”。羊肉性温，能补虚温中、补肾壮阳。夏天贪凉吹空调、吃冷饮多的人，体内寒湿重，吃羊肉正好把寒气逼出来。

食材： 羊肉500克（羊腿肉或羊腩）、姜片、葱段、八角2个、桂皮1小段、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖几颗、盐

做法：

羊肉切块，冷水下锅焯水，煮开撇去浮沫，捞出来冲干净。锅里倒油，放姜片、葱段、八角、桂皮爆香，下羊肉块大火翻炒，炒到表面微黄。

加料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒上色。倒足量开水（没过羊肉），大火烧开转小火焖40分钟，焖到羊肉软烂。开大火收汁，汤汁浓稠后加盐调味。

一周吃一回，红焖羊肉香而不膻，吃完身上暖和，寒湿慢慢就散了。注意别吃太多，一次吃几块就行。

三、韭菜（韭菜鸡蛋饼）

韭菜又叫“起阳草”，性温味辛，能温中开胃、补肾助阳。立夏后的韭菜虽然不如春天嫩，但温补的力道更足。配上鸡蛋，简单一煎，又香又软。

食材： 韭菜一小把、鸡蛋3个、面粉50克、盐少许、食用油

做法：

韭菜择洗干净，切成碎末，越碎越好。鸡蛋打散，加面粉和少许水搅成糊状，没有干粉就行。把韭菜末倒进面糊里，加盐搅匀。

平底锅倒油烧热，舀一勺面糊倒进去，用铲子摊平，摊成圆饼。中小火煎到一面金黄、定型，翻面再煎两分钟。两面金黄就能出锅。

当早饭或晚饭主食，韭菜香、鸡蛋嫩。怕冷、腰酸、肠胃寒的人，一周吃两三回，阳气慢慢就提上来了。

四、红枣（红枣夹糯米）

红枣补中益气、养血安神，性子温润，能健脾暖胃。糯米也是温性，能补虚暖胃。两样搭在一起蒸，软糯香甜，孩子老人都爱吃。天热心烦、气血不足、手脚凉的人，这个当小零食正好。

食材： 红枣20颗、糯米粉100克、温水适量、白糖少许（可选）

做法：

红枣洗干净，用剪刀从一边剪开，挖掉枣核，别剪断，保持开口状。糯米粉加温水和成面团，不粘手就行（太干加水，太稀加粉）。揪一小块糯米团，搓成椭圆形，塞进红枣开口处，轻轻捏合。

全部做好后放蒸盘上，蒸锅水开后放进去，大火蒸10分钟。喜欢甜的可以用少许糖水淋一下再蒸。

蒸好的红枣夹糯米，外软内糯，枣香浓郁。每天吃两三颗，补气血又暖胃，比吃零食强多了。

这4样“升阳食物”，生姜散寒，羊肉温补，韭菜助阳，红枣暖血。立夏后换着吃，把阳气补足，寒湿散掉，一整年都精力旺盛。

食材都不贵，做法也不复杂，今天就试试。收藏起来，照着做，过一个阳气足足的夏天。