不经意间，夏日的篇章已经开启，天气明显热起来了，尤其是白天，稍微运动过后，就容易流汗。人们都不自觉地换上了短袖凉鞋，还吃起了西瓜，开启了度夏的模式。其实自然界的气候转变是循序渐进的，而我们对于环境的适应也是需要一个过程，现在的热大多属于外热，那么这时候如果吃一些寒凉的食物，其实会刺激的我们脾胃，使体内积攒寒气，从而损耗阳气，削弱身体的免疫。

初夏时节，气候复杂多变，我们的调整也要缓一下，尤其是饮食上，要选择些温和的来吃，这样可以帮助调理好脾胃，从而更好地吸收营养，来为身体攒能量。所以像苦瓜，绿豆这些食物，我们不妨暂且放一放，过段时间再吃，先让我们的内在真正地适应环境，多吃这4样食物，温和营养，祛湿护阳，能量满满过夏天，来看看吧~

一、木耳

民间有“逢黑必补”的说法，木耳便是其中之一，作为一种菌类，其富含纤维素，多糖类物质，以及铁，碘，钾，磷等离子，帮助我们润肠排毒，补气养血，保护心血管，改善体质等。立夏后，炒菜或是煮汤都可以放一些， 好吃又营养。

1、我家的娃就喜欢吃木耳，我经常会做，先抓一些，放到碗里，多添些水浸没，过十分钟左右就好了，这时候仔细搓搓，每一朵都要洗到，把硬的部分剪掉。

2、搭配一个柿子椒，洗过后掰成小块。再打两个鸡蛋在碗里，迅速搅散。

3、起锅放油，待热透后先将鸡蛋在里边炒熟了， 盛出来。柿子椒放进去，在里边多炒炒，把香味烹出来。

4、这时候将木耳放里边，生抽，醋，盐，些许糖，继续快炒，最后将鸡蛋倒回去，把味道调匀出锅。

二、山药

这白色的根在夏日里也要多吃，立夏后气候炎热起来，我们的脾胃容易敏感虚弱，需要好好调理，山药中蕴含粘液质，酶类，淀粉，纤维素，钾，维B等，可以帮助养胃健脾，促进代谢，帮助毒素和湿气排出，体质变好。

1、先将它表面的土冲一冲，继而刮掉皮，改成小段，置于盘中待用。

2、来准备些鲜肉，在瘦肉中要搭配些肥的，绞成细小的颗粒状，往里边放生抽，姜末，盐，多搅拌一会儿，使之上劲，这样做出来的肉丸更有嚼劲。

3、在锅里添上水，山药放进去，先煮十分钟左右，此时将火调小些，肉馅做成丸子轻轻下锅。煮一会儿后，有浮沫出现就捞出去。

4、继续煮个十分钟就熟透了，往里边调些生抽，盐，葱花，即可关火。

三、豌豆

夏日里，新鲜的豆类正当季，豌豆是其中之一，粉糯可口，自带清香的味道，吃着别有一番风味。它也是营养高手，蛋白质，维C，钙，钾，铁，锌等，无论大人还是小孩都很受益，补虚解乏，保护眼睛，健脾胃，养元气，提升抵抗力。

1、将其分别从豆荚里边剥出来，清洗两遍沥干。

2、一些鲜肉，切成小块，其中先放点酱油，蚝油，以及食用油，迅速拌匀。

3、锅里放油烧热，先把肉倒在里边，快速地炒一炒，粒粒分明后，把豌豆粒撒进去，与之炒匀后焖几分钟。

4、其熟透后，补充些盐，一点红椒碎撒里边，炒匀入味以后，便可装盘。

四、鸭肉

立夏后是养身体的关键时期，肉类也要吃起来，鸭肉更适合这个时节，细腻鲜嫩，好消化，且脂肪与蛋白质的比例更合理，富含氨基酸，维B，维D，锌，铁，磷等，帮助健脾养胃，利湿消肿，强健体质等。

1、先将其处理好，切成小块，要在清水里边多搓搓，彻底冲干净。

2、倒在锅里，丢几片姜，再倒入宽水莫过，开始加热去煮，将其充分煮透后捞出来。

3、来把锅烧热后放油，将其倒在里边，丢一些姜片，老冰糖一起炒，炒到肉质发黄后，淋上酱油，把颜色调匀。

4、往里边倒入热水，要多一些，小火炖一个半小时左右。接着往里边补些盐，火候调大些，把里边的汤汁渐渐收浓稠，此时就更入味了。

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