立夏不补，入夏受苦！明天立夏记得“补夏”：吃2肉，喝3汤，安稳过整夏

立夏是春夏换季分水岭，气温飙升、心火上扬、脾胃变弱，人容易心烦乏力、没胃口、犯困体虚、抵抗力下降。老话讲立夏不补，入夏受苦，立夏一定要及时“补夏”，不用大鱼大肉猛补，顺应时节吃2种肉、喝3道养生汤，健脾养胃、清心养心、补气血增体力，整个夏天少生病、精神足、身体舒坦。

一、立夏必吃2肉

第一种：嫩鸭肉

食材准备

嫩鸭半只、生姜、大葱、料酒、食盐、枸杞少许

制作过程

1. 嫩鸭处理干净，剁成大小均匀的块，用清水浸泡15分钟，泡出多余血水，中途换水一次。

2. 冷水下锅，放入鸭块、姜片、葱段、少许料酒，大火煮开焯水，撇干净表面浮沫，捞出用温水冲洗沥干。

3. 砂锅加入足量清水，放入鸭块、剩余姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖50分钟。

4. 炖至鸭肉软烂，放入枸杞再炖10分钟，最后加少许食盐调味即可，清淡不油腻。

养生作用

鸭肉性凉不燥热，立夏吃鸭肉清热降火、滋阴养心、利水祛湿。夏天容易体内积热、口干心烦、身体发沉，吃鸭肉能清内热、补体虚、健脾胃，不上火还能补充营养，非常适合立夏补夏食用，老少都能吃。

第二种：瘦猪肉（里脊肉）

食材准备

猪里脊肉300克、山药1根、红枣4颗、姜片、食盐少许

制作过程

1. 里脊肉洗净切成厚片，清水冲洗干净；山药去皮切滚刀块，泡清水防发黑；红枣洗净去核。

2. 锅中加清水，放入里脊肉片、姜片，小火煮开，撇去浮沫。

3. 放入山药、红枣，转小火慢炖煮30分钟，煮至肉质软烂、山药绵糯。

4. 最后加少量食盐调味，无需多加调料，保留食材本味。

养生作用

猪里脊肉性平滋补，益气补虚、滋养阴血、补充体力。立夏过后消耗变大，容易体虚乏力、精神萎靡，吃瘦猪肉能补气血、强体质、养心神，搭配山药健脾养胃，不油腻好消化，立夏补夏刚刚好，补虚又不长膘。

二、立夏必喝3汤

第一道：莲子百合安神汤

食材准备

干莲子25克、干百合20克、红枣5颗、桂圆4颗、冰糖适量

制作过程

1. 莲子提前浸泡20分钟，去掉莲心避免发苦；百合清水泡软洗净；红枣去核切块，桂圆剥壳取肉。

2. 锅中加清水，放入莲子、红枣，大火烧开转小火煮25分钟。

3. 加入百合、桂圆，继续慢煮15分钟，煮至食材软糯出味。

4. 喜欢微甜可加少许冰糖融化，放温即可饮用。

养生作用

莲子养心安神、清心降火，百合润燥安神、舒缓烦躁，搭配红枣桂圆补气血。立夏心火旺盛，容易失眠多梦、心烦易怒，常喝这道汤清心火、养心神、安神助眠，喝完心静气和，入睡更安稳。

第二道：冬瓜薏米祛湿汤

食材准备

冬瓜400克、薏米30克、排骨300克、生姜3片、葱段、食盐少许

制作过程

1. 薏米提前用清水浸泡1小时；排骨剁块浸泡去血水，洗净备用。

2. 排骨冷水下锅，加姜片、葱段焯水，煮开撇沫，捞出温水洗净。

3. 砂锅中放排骨、薏米、姜片，加足量清水，大火烧开转小火炖40分钟。

4. 冬瓜去皮切大块，放入锅中再炖15分钟，至冬瓜透明软烂。

5. 加少许食盐调味即可。

养生作用

冬瓜清热利水、生津解暑，薏米健脾祛湿、排出体内湿气。立夏之后湿气渐重，人容易身体困重、腹胀没胃口、浑身没劲，常喝这道汤健脾祛湿、清热解暑、刮油解腻，帮身体排湿减负，轻松安稳过夏天。

第三道：山药小米养胃汤

食材准备

铁棍山药1根、小米80克、枸杞少许、红枣3颗

制作过程

1. 小米淘洗干净，浸泡10分钟；山药去皮切小丁，红枣去核切小块。

2. 锅中加水烧开，下入小米、红枣，小火熬煮20分钟。

3. 放入山药丁，继续熬煮15分钟，煮至粥汤浓稠、山药软糯。

4. 最后放入枸杞焖5分钟即可。

养生作用

山药健脾养胃、益气养阴，小米和中养胃、补益元气。立夏换季很多人脾胃虚弱、食欲不振、吃凉容易不舒服，这道汤温和养胃、补中益气，调理脾胃功能，增强消化能力，脾胃养好了，夏天吃啥都吸收，少生病不遭罪。