四月春光明媚，是阳气生发的季节，此时调养好阳气，能为一年的健康打下坚实基础。不过清明后雨水逐渐增多，湿气也加重， 让人觉得没食欲、四肢疲惫、春困等现象，也会影响阳气的升发。 老话说：“春天不补阳，入夏病怏怏”，这时我们要顺应时节， 多吃些温和扶阳、健脾祛湿的食材来调养好身体， 促进阳气的发生。 清明后，多给家人吃4种“扶阳菜”，不仅能温阳，还能养肝健脾，简单好吃又养人， 赶跑湿气和春困，一身轻松为入夏做好准备。一起来看看吧。

第一道菜： 茴香肉饼，茴香菜作为一种具有显著通阳效果的食材，也是公认的”补阳高手“，新鲜的茴香菜性辛温，带着淡淡的香味，具有促进食欲、促进胃肠蠕动，健胃消食，温肝肾、暖胃气的作用，特别适合春天补阳食用。 将茴香和肉馅一起入馅，制作成饼，色泽金黄、鲜香入味，无论是作为主食，还是早餐，都非常不错。

推荐菜谱【茴香肉饼】原料：茴香 肉馅 面粉 姜末 料酒生抽 淀粉 油盐

制作过程： 肉馅加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲后腌制5分钟让其入底味， 再加入适量的切碎的茴香末，加入少许盐和香油拌均匀备用。 面粉分次加入少许的温水，和成光滑的面团后， 加盖醒上20分钟。 再将醒好的面团分割成大小均匀的面团， 擀成圆片后加入适量的茴香馅料，将它包裹好， 再按压成饼。 烧热锅放入少许油， 将茴香肉饼放进锅中去煎， 加入适量的水，加盖焖煮五分钟后将面饼煎熟， 再揭开盖后中小火将面饼双面煎至双面金黄即可。

第二道菜： 酿青椒， 青椒是我们生活种常见的蔬菜， 其维生素C含量在蔬菜中名列前茅，常吃青椒有助于提升人体新陈代谢加快，补充阳气，提高免疫力，精气神好，是不错的”补阳食材“。青椒酿肉是一道适合春季食用的养阳菜，肉质鲜嫩，青椒软糯，汁水浓郁，超级下饭又解馋。

推荐菜谱【酿青椒】原料：青椒 肉馅 姜末 蒜片 料酒 生抽 淀粉 豆豉酱 油盐

制作过程：肉末放入小碗中，加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲， 腌制5分钟备用。青椒将其中间的蒂去掉， 洗净后酿入腌制好的肉馅，这样酿青椒就制作好了。 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片和豆豉酱煸炒香， 加入酿好的青椒放进锅中去煎， 将其双面煎至微微金黄， 加入少许料酒和生抽，再加入适量的水焖煮3-5分钟，加入少许盐调味，翻炒均匀， 将制作好的酿青椒盛入盘中， 再倒入少许水淀粉，勾芡成汁后倒入酿好的青椒上即可。

第三道菜： 蒜片炒紫苏叶，紫苏叶被称为“补阳第一草”，也是一种能温阳散寒、祛湿解表的良药，紫苏叶的辛香味能驱散体表寒气，能温阳散寒、祛湿解表，促进消化和改善代谢、增强免疫力等功效。 将它用蒜片简单一炒，简单不乏营养， 春天多吃它能除菌散寒温阳、清除春乏，别错过。

推荐菜谱【蒜片炒紫苏叶】原料：紫苏叶 蒜 油盐

制作过程：将摘好的紫苏叶洗净备用； 蒜切成片备用； 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片放进锅中煸炒香，加入洗净的紫苏叶翻炒至微微变色， 加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第四道菜： 韭菜炒千叶豆腐丝，春天的韭菜最为鲜美，它有着”起阳草“的美誉，鲜嫩美味又实惠，吃它既能补充体内所需的阳气，同时也能起到护养肾脏、润肠通便等功效。 将它搭配上豆制品--千叶豆腐丝一起炒， 简单美味又家常，好吃又下饭。

推荐菜谱【韭菜炒千叶豆腐丝】原料：韭菜 千叶豆腐丝 蒜 红椒 生抽 油盐

制作过程：烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜丝和红椒圈放进锅中煸炒香， 加入千叶豆腐丝放进锅中翻炒几下，加入1勺生抽翻炒上色， 加入洗净的韭菜放进锅中翻炒至微微变色， 加入少许盐调味，翻炒均匀即可。