糖尿病饮食不用愁，“手掌法则”来帮忙
创始人
2025-10-28 01:12:21
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对于糖尿病患者而言，科学控制饮食是管理病情的关键一环。赣州市中医院针灸康复三科带来简单实用的“手掌法则”，让你用双手就能快速估算食物量，轻松掌握饮食管理技巧。
“手掌法则”核心为“主果拳、蔬菜捧、蛋白掌、油脂尖”四大要点，无需专业工具，双手就是你的“随身秤”。
主果拳：碳水把控有分寸
主食与水果均以“拳头”为衡量标准。每餐所需碳水化合物（如米饭、花卷、馒头）约50-100克，相当于一个拳头大小，全天总量不超过3个拳头。马铃薯、山药、莲藕等淀粉含量高的蔬菜，也需计入碳水化合物总量。
水果建议在两餐之间（上午10点或下午3点）食用，且需在血糖控制平稳（餐后两小时血糖低于10mmol/L）的前提下，每天一份拳头大小的低糖水果即可，苹果、柚子、黄瓜、西红柿都是好选择。
蔬菜捧：绿色摄入要充足
每天需摄入500克至1千克蔬菜，双手张开捧起的蔬菜约500克，每日1-2捧就能满足需求。优先选择秋葵、西兰花、苦瓜、木耳、洋葱等蔬菜，为身体补充维生素与膳食纤维。
蛋白掌：优质蛋白巧选择
每日所需蛋白质（50-100克）约为手掌心大小，厚度与小指相当，瘦肉、鱼肉、鸡肉都是优质来源。选肉有技巧：“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”。同时，每天搭配一杯牛奶、一个鸡蛋，补足营养。
油脂尖：严控脂肪不超标
脂肪摄入需严格限制，每餐固态油摄入量约为大拇指第一指节大小（约10克），全天总量不超过30克。推荐选择菜籽油、橄榄油等健康油品，同时要留意花生、瓜子、核桃、板栗等“隐形”高油食物。
简单12字的“手掌法则”，让糖尿病饮食管理变得轻松易懂。学会用双手规划饮食，助力你科学控糖，拥抱健康生活！
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